Продукти, які здатні уповільнити старіння
Відео: Як уповільнити старіння і зберегти здоров`я: корисні продукти для здоров`я та довголіття
Геронтологи до сих пір не можуть впевнено заявляти, ніж обумовлено довголіття, проте, багато хто стверджує, що ключем до нього є відразу кілька факторів - успадковані від батьків гени довголіття, фізична активність і правильне здорове харчування.Як відомо, старість і загальне постаріння організму викликається супутніми хворобами, які останнім часом починають вражати все більше молодих людей. Це ішемічна хвороба серця, артеріальна гіпертонія, ожиріння, атеросклероз судин, онкологічні захворювання. Стреси, зловживання алкоголю, куріння і неправильне харчування суттєво скорочують життя людини. Поряд з цим, американські вчені стверджують, що тільки здорове харчування може продовжити життя на 40%, і навпаки, 70% смертей зумовлені порушеннями в харчуванні.
Вчені стверджують, що, тільки обмеживши калорійність споживаної їжі в межах фізіологічної потреби організму, людина може затримати наступ старечих змін і подовжити свій термін життя.
Зокрема, відомий нейробіолог Каліфорнійського університету Джеймс Мігуель більше 30 років тому провів експерименти і прийшов до висновку, що під час тривалих космічних польотів астронавти набагато повільніше старіють, тому що люди на Землі змушені споживати на третину більше калорій для компенсації подолання сили тяжіння. А обмеживши вживання калорійної їжі, людина може віддалити більшість біо-хімічних процесів, що відбуваються в ході старіння організму.
У літньому віці спостерігаються уповільнення метаболізму і окислювально-відновних процесів в тканинах, їжа повільніше засвоюється і гірше розщеплюється до кінцевих продуктів метаболізму.
У той же час, у людей у віці знижуються рухова і сексуальна активність, а отже, енергетична цінність раціону також повинна бути знижена, інакше, відбувається збільшення ваги і прискорюється постаріння організму. Однак будь-яке обмеження калорійності раціону має проходити після консультації з професійними дієтологами, які розрахують індивідуальну норму калорійності і оптимальне співвідношення білків, вуглеводів і жирів, щоб уникнути негативного впливу на здоров`я.
Найбільш доцільно знижувати калорійність їжі поступово. Наприклад, якщо брати за 100% калорійність раціону 30-річної людини, як найбільш активного у фізіологічному плані, то до 40 років калорії слід зменшити на 3%, довівши їх до 97%. До 50 років калорійність їжі можна довести до 94%, до 60 - до 86%, а після 70 років довести до 68%.
Калорійність раціону людей старшого віку слід знижувати за рахунок скорочення кількості рафінованих продуктів - цукру, кондитерської продукції, хлібобулочних виробів, вироблених з борошна вищих сортів. Також слід скоротити споживання білків і жирів, і навпаки, робити упор на біологічно цінні продукти, що уповільнюють старіння організму.
Зараз досить повно вивчені різні антиоксиданти, що пригнічують освіту в клітинах вільних раді¬калов, які є активним каталізатором старіння. Вчені змогли виявити роль антиоксидантів в захисті молекул ДНК від руйнування агресивними радикалами.
Щоб процеси життєдіяльності людей похилого віку протікали більш оптимально, рекомендується такий набір продуктів: - хлібобулочні вироби з висівками, краще вчорашні, а ось здобу краще ісключіть-
- страви з овочів в сирому або паровому вигляді. Це цибуля, капуста, гарбузове, бобові, томати, морська капуста і т. Д
- фрукти, ягоди та все орехі-
- спеції, прянощі і корисні трави: базилік, м`ята, естрагон і ін., Запашний перець, кріп, кінза, цибуля, часник і т. Д
- овочеві та круп`яні супи. У тиждень 2-3 рази можна урізноманітнити їх м`ясними та рибними бульонамі-
- різні круп`яні каші, запіканки, пудінгі-
- молоко і кисломолочні продукти-
- соки-фреш, краще з м`якоттю, напої, відвари з трав, неміцний чай і кава, компоти, кіселі-
- відварені або запечені м`ясо, риба і птиця нежирних сортів, різні морепродукти.
Що слід обмежувати
У зрілому віці слід рідше захоплюватися сметаною і жирними вершками. Яйця краще вживати не частіше двох-трьох разів на тиждень варені або у вигляді омлетів. Також потрібно обмежити солодощі і кондитерські вироби, замінивши їх сухофруктами.
Сіль обмежити 6-7 г на добу, не забуваючи, що вона вже міститься в багатьох продуктах. Тваринні жири повинні входити в раціон людей старшого віку в максимально обмеженій кількості, краще замінювати їх нерафінованими рослинними оліями.
Також слід виключити алкогольні напої і в обмеженому режимі вживати кваси і газовані напої. Слід постійно пам`ятати, що харчування людей після 50 років має максимально відповідати їх фізіологічним потребам і сприяти нормалізації обмінних процесів, щоб попереджати настання передчасної старості і збільшувати тривалість життя.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
