Все про корисні властивості сливи-символ родючості і життєдайної сили
Вітаю вас, мої дорогі читачі! Смак соковитих і спілих фруктів не залишає байдужими нікого. Однак саме сливи відрізняються пікантними і насиченими Смакоароматична властивостями, що успішно використовується кухарями.
Зміст
Але плоди цінні не тільки своїми харчовими характеристиками - вони прекрасно оздоровлюють організм. Тому в цій статті я постаралася зібрати якомога більше інформації, ніж корисні сливи. Ну і, як ми знаємо - користі без шкоди, на жаль, не буває - цього моменту ми теж торкнемося.
З цієї статті ви дізнаєтеся:
Ботанічна довідка і хімічний склад
Культура почала своє зародження в Західній Азії. Це косточковое дерево сімейства рожеві, яке щорічно приносить плоди - кістянки з великою кісточкою.
Зовнішні властивості слив залежать від сорту рослини, з якого вони були зібрані. Листя - ланцетні, прості, з нерівними - зубчастими краями.
У період цвітіння з`являються рожеві або білі квіти, поодинокі або зібрані в парасольки.
Незалежно від сорту, плоди відрізняються стабільно багатим складом вуглеводів, білків, органічних кислот, харчових волокон. Велико і кількість вітамінів Е, РР, С, А, В-групи. Фрукт містить біологічно активні речовини - кумарини, антоціани, пектин.
У комплексі все речовини дозволяють отримати серйозну користь для здоров`я, в тому числі, якщо зливу була заморожена або висушена.
Корисні властивості сливи і чорносливу
Сприятливий вплив культури на організм розкривається наступним чином:
- Поліпшення естетичних характеристик шкіри завдяки високій антиоксидантної активності.
- Виведення зайвих цукрів.
- Зміцнення імунної потенціалу.
- Розширення судин, зменшення проявів гіпертонії.
- стабілізація зорових функцій - поліпшення функцій судин в сітківці, зняття роздратування, поліпшення бачення в темряві.
- Усунення високій кислотності шлункового соку.
- Основна користь полягає в оздоровленні травної системи - очищення кишечника, легкий проносний ефект, поліпшення моторики, підвищення апетиту.
- Виведення шкідливих солей і холестерину з організму.
- Поліпшення ниркових функцій.
- Детоксикація.
При вагітності плоди допомагають подолати набряклість, розвивається на пізніх термінах, усувають токсикоз. Багате вміст калію позитивно впливає на розвиток серця і судин плода. Жінкам в положенні рекомендовано їсти сушені плоди чорносливу по 2-3 штуки на добу.
калорійність
Плоди містять цукри, тому відрізняються високою калорійністю. Завдяки високих концентрацій фруктози, глюкози на 100 грамів припадає не менше 50 кКал.
Це необхідно враховувати при включенні в раціон слив особам, які страждають на діабет або ожиріння, що може виявитися небезпечним для організму.
Застосування в медицині
- Компоти з чорносливу і свіжі плоди можуть бути призначені при атонії кишечника, частих запорах, в тому числі при запальних процесах, коли інші засоби занадто дратують слизову.
- Плоди прекрасно діють на печінку, якщо у пацієнта діагностовано неінфекційний гепатит.
- Зливи показані хворим на атеросклероз, гіпертонію, що обумовлено виведенням зайвої води і холестерину з організму.
- Дієтологи розробляють комплексне оздоровче харчування за участю слив для тих, хто бажає позбавитися від зайвої ваги (виключаючи 3-ю стадію ожиріння).
Як вибрати і зберігати
Якісні плоди повинні бути пружними, без порушень шкірки, ознак гнилі.
Якщо фрукт купується не в сезон, велика ймовірність того, що він покритий спеціальною речовиною - дефінілом. Воно складно змивається водою та іншими харчовими засобами, тому краще утриматися від вживання в їжу шкірки.
У літню пору можна купити більш корисні плоди, орієнтуючись на такі правила:
Наявність білого нальоту - це норма, він не приносить шкоди для людини, але дозволяє говорити про свіжості плода і легко забирається пальцем. Це не відноситься до білих плям, потьокам - такі фрукти вживати неприпустимо.
Якщо зливу зібрана зі старого дерева, вона буде солодше. Про це можна поцікавитися у продавця, якщо покупка відбувається у приватника на ринку.
Гарні плоди не мають ознак гнильного або бактеріального ураження.
У зрілої сливи плодоніжка суха або зовсім відсутній. Зелений черешок говорить про незрілість.
Якщо звернути увагу на сорт, то солодким смаком відрізняються Комета рання, Ренклод, кисло-солодким - Венгрека, Мірабель, терпким - Чорна зливу, Терн. У будь-якому випадку зберігати фрукт краще в холодильнику протягом 3-4 діб в немитому вигляді.
Протипоказання
Дієтологи попереджають, що надмірне вживання плодів шкідливо. Це може ініціювати розвиток процесів бродіння в кишечнику, що веде до нестабільного стільця, діареї, абдомінальним болів.
Крім того, сечогінний ефект провокує рясні втрати рідини, що несе шкоду при подагрі і ревматизмі.
Як було відзначено, протипоказання також відносяться до осіб, хворим будь-яким ступенем ожиріння, діабет. Але ж ми всі знаємо, що все добре в міру, правда?
Зливи і дитячий раціон
Деякі сорти мають терпким смаком, що викликає роздратування кишкового тракту. Тому свіжі, які не пройшли теплову обробку плоди, дітям дають з обережністю.
До досягнення трирічного віку продукт не дуже рекомендований, за винятком невеликої кількості чорносливу.
Слива для дитини - це потенційний алерген. Рекомендовано вводити в раціон жовті сорти, які м`яко впливають на травний тракт. Сині і чорні, навпаки, можуть порушити слизову дитини. При відсутності алергічної відповіді обмеження поступово знижуються, починаючи з 5 років.
На завершення варто зазначити, що помірне вживання свіжих слив в літній сезон і поповнення зимового раціону чорносливом, дозволить збагатити меню і наповнити його вітамінами, біологічно активними речовинами, харчовими волокнами. Користь слив зберігається навіть після теплової обробки.
Тепер ви знаєте все про таке, здавалося б, звичайному і звичному фрукті, як слива.
Так само хочу всім, хто захоплюється здоровим харчуванням, порекомендувати подивитися ось цей приголомшливий відеокурс, який вам розповість:
- Що таке живе харчування, і з чим його їдять?
- У цьому розділі буде розкрито поняття "живе харчування" і наведено список корисних сирих продуктів
- Ензими - шлях до молодості і краси на довгі роки!
- Ми розглянемо, що таке "ензими", Де їх взяти і для чого вони потрібні
- Кухня з грядки - і здоров`я в порядку!
- Як поповнити запас вітамінів і мікроелементів за рахунок рослинної їжі?
- Які овочі не корисні?
- Як виростити для себе їжу без особливих трудовитрат?
- Чудові властивості зелені
- Корисний перекус для зайнятих людей
- Що можна з`їсти, коли часу дуже мало, а їсти хочеться
- Їстівні дикороси - додаткове джерело вітамінів
- Аптека знаходиться буквально у нас під ногами, часом ми ходимо по смачним і корисним травам, самі того не усвідомлюючи або вважаємо їх бур`янами. А ж не попиту вони ростуть у нас по ногами.
