Все найцікавіше про шоколад
Любителям солодкого буде корисно дізнатися все про шоколад. Цей продукт просто неможливо не любити. На полицях магазинів можна зустріти безліч різновидів шоколаду: темний, молочний, білий, кремовий, кокосовий, з горішками, родзинками, кунжутом, карамеллю. Шоколад допомагає знайти гарний настрій. Щодня людина піддається серйозним стресовим навантаженням, в результаті психоемоційного перенапруження з`являються втома, нервозність. Що робити і як набратися сил? Вихід є: прийдіть в магазин і купіть солодке.
На початку XIX століття чорний шоколад продавався в аптеках, вважалося, що він є чудовим антидепресантом. У продукті є незамінний інгредієнт - масло какао. Його переробляють з насіння чайного дерева, що мають в складі велику кількість теоброміну і кофеїну.
Плоди какао багаті магнієм, даний компонент допомагає в боротьбі з психічними розладами.
Характеристика шоколаду: різновиди продукту
Горький має стимулюючі властивості, завдяки цьому діяльність головного мозку поліпшується. гіркий шоколад є найкориснішим з усіх різновидів, більш того він забезпечує захист проти застуди. Солодкість містить стеаринову кислоту, яка надає очищаючу дію на судини. Цілющі властивості плодів какао були виявлені ще в давнину. Одними з перших, кому вони припали до смаку, були індіанці Майа: вони любили збирати какао-боби і готувати з них ароматний напій. Міфи про шоколад досить широкі: деякі люди схильні стверджувати, що він діє як наркотик. У цьому є частка правди: людина звикає до шоколаду тільки тому, що він дуже смачний.
Корисні властивості темного шоколаду
У стародавні часи шоколад вважався продуктом, стимулюючим сексуальне бажання, до цього дня він є одним з найсильніших природних афродизіаків. Якщо людина їсть солодощі в дозованому кількості, у нього в крові виробляється гормон, який називається фенілетіламін. Щоб створити шоколадний виріб, необхідно додати в рецепт харчові добавки, всілякі начинки, ароматизатори. Іноді, понюхавши шоколад, можна відчути, що він має нестандартний специфічний аромат (запах коньяку або перцю).
Якщо ви хочете отримати колосальний заряд бадьорості, можна вживати в їжу гіркий шоколад, однак не рекомендується з`їдати занадто багато, їсти можна не більше 30 г за раз. На сьогодні шоколад прийнято класифікувати на три основних види: він буває темним, молочним і білим. Як було підкреслено вище, найкориснішим з усіх є темний. Він виготовляється з якісного тертого какао, в нього додається необхідна кількість цукрової пудри. Шоколад може мати різноманітне-який смак, буває гірким. Якщо в солодощі міститься велика кількість тертого какао, слід зазначити, що смак буде дуже гірким.
Деякі фахівці вважають, що темний шоколад повинен бути в раціоні кожної людини, він має масу корисних властивостей, які допомагають запобігти появі інсульту. Якщо ви відчуваєте інтелектуальну втому від будь-якої роботи, обов`язково підкріпіться темним шоколадом. Ласощі має в складі достатню кількість кальцію і фтору, солодкість додасть вам сил і поліпшить розумову діяльність. Крім цих можливостей, темний шоколад має загальнозміцнювальну дію на кістки.
Горький шоколад - це приголомшливе ласощі, що має в складі кофеїн. Його можна їсти навіть хворим на гіпертонію. Продукт слід їсти в розумних кількостях, він не здатний підвищити рівень холестерину в крові. У складі є певна кількість флавоноїдів. Ці речовини є чудовими антиоксидантами: вони виводять з організму токсини, допомагають подолати процес старіння. Якщо ви хочете омолодити весь організм, купуйте темний шоколад. Горький має чималу популярність у сфері кулінарії: його використовують для виготовлення смачною і ароматною глазурі, також для створення цукерок. Гіркий шоколад є в складі морозива та інших ласощів. Плитка темного шоколаду вагою у 100 г містить 540 калорій.
Молочний і білий шоколад: чим вони відрізняються від темного?
На перший погляд молочний шоколад відрізняється злегка світлим відтінком і більше нічим, проте це не так. Продукт в своєму складі має какао-масло, цукрову пудру і сухе молоко, також в нього додають терте какао. Молочний шоколад має чималу кількість корисних жирів. Вперше його рецепт виник в 1867 році, розробкою зайнялася всесвітньовідома компанія "Нестле". Продукт не має настільки насиченого аромату, як чорний, проте він має свій неповторний запах. Молочний шоколад все частіше використовується в кулінарії, з нього роблять різні прикраси для тортів. Важливо відзначити: така насолода виявиться корисною при фізичних навантаженнях. У молочному шоколаді є сухе молоко, какао, цукрова пудра. В одній плитці містяться 547 калорій.
Білий шоколад відрізняється від попередніх різновидів. Для його виготовлення не використовується какао-порошок. Таке ласощі дуже люблять діти, воно включає в себе какао-масло, ванілін, сухе молоко. Продукт має карамельний присмак, його колір - білий з відтінком кремового. Продукт не містить теобромін, тому гіркоту в ньому відсутня. Деякі люди люблять готувати шоколад в домашніх умовах, щоб ласощі вийшло не тільки смачним, але і красивим. Можна завітати спеціалізований магазин, де знайдеться все для шоколаду. Білий шоколад є найкалорійнішим з усіх різновидів, його придумали ще в XX столітті. Багато людей цікавляться: чому солодке сприятливо діє на емоційний настрій? У таких продуктах є величезна кількість корисних речовин, одним з таких є анандамід, що викликає почуття радості. Є інформація про те, що по впливу анандаміна можна порівняти з коноплею. Деякі фахівці вважають: шоколад викликає звикання, однак це не пов`язано з тим, що в ньому присутня анандамід.
Вся правда про шоколад
Шоколад - дивовижне ласощі, яке не може не подобатися. Цікаво буде дізнатися деякі факти про шоколад:
- Дерева какао можуть рости протягом 200 років, однак плодоносять вони всього 20 років.
- Одне дерево дає близько 2000 бобів, це дуже багато.
- Спробувавши натуральний темний шоколад, ви зможете відчути енергію, якої буде достатньо, щоб пройти велику дистанцію.
- Темний знижує тиск, його можна їсти при гіпертонії.
- Завдяки вживання чорного шоколаду можна очистити зуби від нальоту.
- Ласощі має в складі спеціальний інгредієнт (фенамін).
- Завдяки амінокислотам, що містяться в ласощах, ви можете позбутися від похмілля.
- Продукт допомагає у боротьбі зі стресом.
- Існує безліч легенд про шоколад: в стародавні часи індіанці використовували какао-боби для варіння пива.
- У людей рідко зустрічається алергія на цей продукт.
- Перша плитка для продажу була зроблена в 1847 році.
- Шоколад є серйозною небезпекою для життя тварин, не слід давати його домашнім вихованцям.
- Продукт виявляється корисним при простудних захворюваннях, тому що в ньому є певну кількість теоброміну.
Що являє собою загальний опис продукту? У ньому міститься велика кількість ендорфіну. Завдяки цьому компоненту людина зможе позбавити себе від психічної напруги. Глюкоза, що міститься в кожному шоколадному виробі, знімає стрес. Всі ці речовини сприятливо впливають на загальний психологічний настрой. В результаті в організмі виробляється гормон щастя серотонін.
