Як приготувати свинину в сальнику
Відео: Відбивні зі свинини
Здивуйте своїх гостей свининою, запеченої в сальнику, з солодким соусом. Дане блюдо можна використовувати в якості основного на вашому святковому столі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - нежирна свинина - 1 кг
- - цибуля - 3 шт.
- - сальник
- - реберця 300 г
- - жир 2 ст. л.
- - сіль, перець і приправа для свинини за смаком
- - вино 1/2 склянки
- - бульйон 1/2 склянки
Інструкція
1
Попередньо порізане маленькими шматочками м`ясо, посоліть, поперчіть, посипте кмином і загорніть в сальник.
2
Порубаєте на невеликі шматки свинячі реберця, збризніть їх жиром і покладіть на жарова лист.
3
М`ясо, загорнуте в сальник, покладіть на реберця загорнутим краєм вниз. Зверху посипте чорним меленим перцем і додатково полийте невеликою кількістю жиру.
4
Розігрійте духовку до температури 200 градусів та прожарьте в ній м`ясо близько 15 хвилин.
5
Акуратно з одного краю дека влийте попередньо розбавлений вином бульйон. Після цього слід смажити ще близько 20 хвилин. У міру необхідності додайте бульйон або теплу воду.
6
Готову свинину викладіть на теплу тарілку і полийте невеликою кількістю утворився при запіканні соку.
7
Що залишився від приготування сік використовуйте для приготування соусу. Для цього розбавте її м`ясним бульйоном, процідіть і додасте трошки вина, оцту, солі і цукру. Отриману суміш перелийте в невелику каструлю і доведіть до кипіння. Соус готовий.
Корисна порада
Як гарнір для свинини в сальнику відмінно підійде: картопляне пюре, запечений картопля, смажені кнели, тушкована капуста та ін.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
