Вино із чорної смородини - для тонусу і енергії

вино з чорної смородини

Вино із чорної смородини знайоме любителям вин досить давно. В основному, завдяки своїм потужним тонізуючим властивостям. Ягода популярна і як природний "енергетик", і як "ліки" для серця. Чорну смородину стали почитати ще в далекому сімнадцятому столітті, а трохи пізніше з`явилося і перше порічкове вино. Своїм ароматом воно нагадує яскравий і впізнаваний з дитинства смак чорних садових ягід. Подають черносмородиновое вино, як правило, охолодженим.

Процес виготовлення вина

У плані приготування вина смородина є досить примхливої ягодою. Проте, справжні цінителі натурального вина віддають перевагу саме вино з чорної смородини, а не міцні наливки або настоянки. З повного відра смородини для напою можна використовувати не більше літра соку. Але вино після цього виходить воістину божественним.

при приготуванні домашнього вина з чорної смородини кожен ягідка ретельно раздавливается. В ході цього можна побачити, що дає вона не сік, а желеподібну масу. Після розчавлювання в отриману суміш додається цукор. Причому цукру знадобиться чимало, адже смородина відноситься до розряду кислих ягід з невеликим вмістом так званих "винних дріжджів".

Не обійдеться приготування вина і без води. По-перше, вода зможе розбавити занадто концентрований сік, а по-друге, "доставити" з ягід якомога більше вітамінів. Особливо високо в смородині вміст корисного для організму вітаміну С. Втім, занадто багато води також лити не варто. Приблизно на кілограм щойно зібраних ягід чорної смородини потрібна всього лише половина склянки води.

Відео: Як приготувати домашнє вино зі смородини. Не пошкодуєте!

Зі смородини виходить пряне, запашне вино, солодкий смак якого досягається додаванням інших ягід і фруктів. Повністю чисті за складом вина зі смородини готують досить рідко. Смородина і сама прекрасно може бути для посилення запахів і смакових якостей інших фруктів і соків. Якщо спробувати змішати смородину з іншими соками і використовувати цю суміш потім для приготування вина, вийде напій хорошої якості. Тому застосовують смородину для змішування часто, а в виноробстві використовуються абсолютно всі види чорної смородини.

Терміни дегустації вина

Відео: вино з чорної смородини

Якщо взяти чистий смородиновий сік без домішок, то з нього вийдуть солодкі і лікерні вина. Гірше будуть міцні сорти, а столові взагалі нікому, швидше за все, не сподобаються, хіба що справжнім поціновувачам і гурманам. Та й зберігається таке вино недовго. А ось зроблене вдома легке вино з чорної смородини швидко готується, воно дуже запашне і смачне. І нехай черносмородиновое вино терпке без розведення іншими ягодами і фруктами, воно більш якісне і стійке до зберігання.

Пробувати вино не варто раніше покладеного терміну, так як спочатку воно повинно як слід вибродівшєє. Після того, як вино вибродівшєє, його розливають по пляшках, які повинні бути стерильно чистими. Потім вино щільно закривається пробками і зберігається в прохолодному місці. Саме в прохолодному сухому місці, а не в холодильнику. Для цього відмінно підійде домашній льох, де завжди у хороших господарів є спеціально влаштовані для заготовок полички. Для вина кращого місця і не знайти.

Відео: Вино із чорної смородини

Не варто починати пробувати вино раніше терміну. При попаданні повітря і вологи в пляшку консистенція вмісту може змінитися і не в кращу сторону. Зазвичай термін для першої проби вина дорівнює року. Тобто через рік воно остаточно перебродить і настоїться. Особливо це важливо для легких сухих вин або напівсолодких з малою міцністю. Чим довше вони будуть вистоювати в закритих ємностях, тим краще.

Вино із чорної смородини енергетично дуже насичене - її нерідко п`ють не тільки у свята, а й для додання загального тонусу організмові. Чи не кожне вино характеізуется настільки явним корисною дією на людину. Домашнє вино зберігають зазвичай не більше п`яти років - цей термін вважається максимальним і для вина з чорної смородини. Смак такого натурального вина відрізняється від будь-якого іншого. Черносмородіновоє вино вважається шляхетним напоєм і цінується за свою індивідуальність.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Вино із чорної смородини - для тонусу і енергії