Протягом багатьох століть жінка повинна була утримуватися від вживання вина з огляду на те, що патріархальне суспільство не схвалювала цього. Релігія строго засуджувала пиття серед жінок, про що йдеться навіть в Біблії. В античності жінки, які пили вино, могли піддаватися дуже суворим видам покарання, аж до смертної кари. За вавилонського правителя Аммурабі жриці, які не відмовлялися від цього гріха, навіть віддавалися землі заживо.
Жан-П`єр Корбо, професор соціології Університету в Турі, проаналізував ці історичні табу, і зробив висновок, що вони виходять з трьох основних передумов. Перша - негативний вплив алкоголю на репродуктивну функцію жінки. Друга - жінка, яка носить в собі нечисту менструальную кров, може "забруднити" вино, яке вважається божественним еліксиром. І, нарешті, третя причина в тому, що вживання вина вважалося справою жінок низького морального спрямування - повій, зрадниць.
Вісімнадцяте століття називають епохою Просвітництва, але також він був часом розквіту літературних салонів, в яких рікою лилося шампанське. Уже в цей період стали розрізняти вино чоловіче - червоне, міцне, терпке, і вино жіноче - м`яке, легке, біле.
Але практично всі табу, що накладаються на споживання вина жінками раніше, були забуті в двадцятому столітті. У двадцяті роки сигарета і келих вина для жінок стали уособленням рівності з чоловічою статтю, однак цей набір тоді був зарезервований лише за артистичним і інтелектуальним колами. У шістдесяті роки під впливом феміністичного руху жінки знову відвойовували для себе можливість пити вино, не будучи осуджуваними.
Відео: Табу для жінки в стосунках з чоловіком
Виноробство: нежіноче заняття?
В наші дні деякі представниці прекрасної статі активно займаються таким, здавалося б, чоловічою справою, як виноробство. Жінки-винороби утворюють асоціації, організовують зустрічі, на яких намагаються змінити імідж виноробства, яке в очах суспільства має занадто категоричну чоловічу приналежність.
Стаючи повноправним учасником бізнесу, будучи споживачем цієї продукції, сучасна жінка диктує оточуючим нову модель поведінки. Вона хоче виробляти якісне вино і пити його, демонструючи при цьому більш тонкий підхід. Зараз досить ризиковано стверджувати, що солодкуваті або легкі вина - це продукт суто жіночий, тоді як більш важкі напої призначені чоловікам, як це вважали раніше. Переваги споживачів з часом змінюються, і сьогодні жінки поступово демонструють свою любов до складних, більш міцним винам.
Жінки-експерти теж вже не вважаються неофітами, і вже не перший рік вони отримують медалі на конкурсах. У світі навіть організовуються конкурси, які повинні визначити той самий смак жіночого вина, виводячи формулу напою, який може сподобатися новим споживачам.
Існує міжнародна мережа під назвою Club Femmes et Vins du Monde ("Клуб жінок і вина світу"), Яка об`єднує жінок і чоловіків, які є поціновувачами вина, професіоналів виноробства або просто любителів хороших алкогольних напоїв. Серед них є як імениті шеф-кухаря, звичайні студенти, домогосподарки, творчі люди, гурмани і гедоністи - люди, які належать до різних соціальних верств, з різних країн, але об`єднані однією спільною пристрастю.
Зв`язок між жінкою і вином, яка з античних часів здавалося спірним, стала нехай і не цілком схвалюваної, але абсолютно природною. Сучасні жінки вкладають в виноробний бізнес стільки ж сил, скільки чоловіки, показуючи себе гідними цієї справи.
Жінки відчувають вино краще, ніж чоловіки
Прекрасна стать усіма силами відвойовує колись відібране право насолоджуватися вином, причому більш ніж успішно. Чому? Вчені стверджують, що у жінок смак і нюх розвинені набагато краще, ніж у чоловіків, що і робить їх чудовими дегустаторами, здатними оцінити складне вино.
Нюх і гормони
За те, що жінка має таку прекрасним нюхом і здатністю вловлювати найтонші відтінки смаку і аромату, треба подякувати гормони, які зазвичай прийнято дорікати за перепади настрою. В окремих випадках жіночий нюх перевершує чоловіче в сто раз. Відомо, що вагітна жінка дуже гостро реагує на запахи - все це пояснюється трансформацією гормональної системи в цей період.
Відео: жінки і вино
У різні фази циклу нюх і здатність відчувати смак у жінок різні, і це залежить від рівня гормону естрогену. Під час менструації чутливість також багаторазово посилюється. Завдяки гормонам жінки здатні відчувати екзальтолід - мускусний запах, який чоловіки відчувати не здатні. Крім того, вчені відзначили, що у жінок більше розвинена пам`ять на аромати і смаки, що в черговий раз доводить їх високі дегустаційні здатності.
Коли мова - не ворог
Відео: Ольга фотосесія "Жінка-Вино" backstage
Барбара Феррі, дослідник групи фахівців-нейробіологів в Ліоні, дає ще одне логічне пояснення тому, чому стає все більше жінок, залучених до виноробний бізнес, таким стає керуючими або сомельє. Жінка краще описує свої відчуття - більш повно і більш точно, що у винному справі, безсумнівно, дуже важливо. Більш того, не можна упустити той факт, що більшість жінок проводять певні години на кухні за приготуванням їжі. Цей процес вимагає хорошого орієнтування в смаках і ароматах, і з часом приходить досвід моментального впізнавання тих чи інших нюансів. Не варто забувати і про те, що жінка, як правило, небайдужа до парфумерії, і в пошуках свого власного аромату вона може проводити довгий час в магазині, нескінченно тестуючи різні варіанти.
жіноче вино
В останні роки в маркетингу прийнято умовне позначення для жіночих і чоловічих вин, з яким, правда, можна посперечатися, але, по суті, воно недалеко від істини: жіночими називають складені вина, легші, тонкі, тоді як чоловічі - більш важкі, сильні .
Нещодавно французький інститут CSA провів опитування, який визначив, що понад 60% жінок у Франції здатні оцінити вино, розрізняючи різні відтінки смаку і аромату. Для порівняння, в 1995 році таких було всього 18%. Згідно з тим же дослідженням, саме жінки купують вино для будинку, для сімейної вечері або свята. У Франції число таких жінок досягло 78% від усіх опитаних. Схожа ситуація в інших країнах, де цінується і регулярно вживається вино: в Німеччині 70% жінок купують його для сімейної трапези, в США - 80%.
Ці дані, а також постійно зростаюче число жінок, які професійно займаються виноробством, в черговий раз підтверджують, що у прекрасної статі є відмінні перспективи в цьому чоловічому справі. І все це заслуга не просто ділової хватки, а по-справжньому жіночих якостей, що дозволяють досягти успіху нарівні з чоловіками.
Протягом багатьох століть жінка повинна була утримуватися від вживання вина з огляду на те, що патріархальне суспільство не схвалювала цього. Релігія строго засуджувала пиття серед жінок, про що йдеться навіть в Біблії. В античності жінки, які пили вино, могли піддаватися дуже суворим видам покарання, аж до смертної кари. За вавилонського правителя Аммурабі жриці, які не відмовлялися від цього гріха, навіть віддавалися землі заживо.
