склад "Курземе"
кавовий напій "Курземе" має дуже простий склад: це свіжообжарену цикорій і злаки. Серед злакових культур, присутніх в "Курземе", Зазвичай є ячмінь, жито, овес. Нерідко до складу також додають кардамон, і це дозволяє напою придбати особливий ні з чим не порівнянний аромат.
Разом ці компоненти надають корисну дію на здоров`я: стабілізують діяльність серцево-судинної системи, покращують функцію печінки і нирок. також "Курземе" благотворно позначається на апетиті, дозволяючи краще його контролювати. Ввівши цей напій в свій перший прийом їжі, ви помітите, що приймати нормальний збалансований сніданок, багатий вітамінами (наприклад, кашу), стало простіше, разом з тим, пропаде бажання рясних прийомів їжі вечорами.
Ячмінь - важливий компонент "Курземе" - незамінне джерело корисних вітамінів і мінералів.
Дуже рідко, але можна купити "Курземе", В який додано трохи натуральної кави. Незважаючи на те, що говорять "кавовий напій", В дійсності кави зовсім не є традиційним компонентів в складі "Курземе". А звичка називати цікоріевий напої "кавовими" пов`язана з тим, що за радянських часів часто було складно дістати мелену каву і під його виглядом продавали саме цикорій. Мелена кава вважався дефіцитним продуктом, а цикорій нерідко ріс у населення прямо під вікнами. Навіть і сьогодні ще цикорій страждає від цих подій минулого: деякі люди незаслужено вважають його всього лише поганий заміною для кави, не враховуючи його власні позитивні властивості і особливий смак напою.
Так як основним компонентом "Курземе" є цикорій, то про нього треба сказати окремо. Незвичайний приємний смак і корисний для здоров`я ефект зробили цикорій популярним ще серед стародавніх греків і римлян. Його пили задовго до того, як в Європі з`явився кави. Коріння рослини сушили, дрібно нарізали і обсмажували, а потім варили. У середньовічній Європі вважали, що цикорій відмінно заспокоює нерви, роблячи людини незворушним і здатним ясно мислити.
Як приготувати "Курземе"
Зазвичай цей кавовий напій продається в молотом вигляді, але буває і розчинний. готувати мелений "Курземе" потрібно особливим способом, щоб в чашок не утворилося грудочок, які багато любителів цього напою недолюблюють.
Візьміть суху чашку середнього розміру, приблизно 250 мл. Насипте в неї сухий ложкою 2-3 чайні ложки цікоріевий напою. Дуже важливо, щоб і чашка, і ложка були сухими. Додайте цукор, якщо п`єте з цукром. Тепер налийте зовсім трохи гарячої води. Акуратно перемішайте, поки не утвориться однорідна маса. Тепер можна наливати в чашку решту воду. В самому кінці додайте вершки або молоко за смаком.
Незвичайний, але смачний спосіб приготувати "Курземе": Розбавити сухий порошок згущеним молоком, розмішати, а вже потім долити води. Виходить майже цікоріевий капучино.
Можна також варити мелений цикорій. Для цього насипте близько 2 чайних ложок "Курземе" на 250 мл води, добре розмішайте і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і тут же зніміть напій. Зачекайте, поки гуща відстоїться, потім розливайте по чашках, додавши цукор, вершки або молоко.
