Унікальні корисні властивості огірків, про які мало хто знає і здогадується

Всім великий великий привіт!

Скільки я себе пам`ятаю, у нас завжди була дача, і звичайно ж, ми завжди вирощували огірки.
Не знаю чому, але у мене з дитинства склалася думка, що в огірках немає нічого корисного, тільки вода і трохи якихось вітамінів.

Вже будучи дорослою я сприймала огірки, просто як хороший засіб для зволоження шкіри обличчя і освіжаючого інгредієнта для салатів. І тільки кілька років тому до мене дійшло, як ми всі недооцінювали цей овоч.

Тепер я знаю про огірки набагато більше, ніж раніше. І зараз хочу поділитися з вами цікавою інформацією про те, чим корисні огірки і чому їх так важливо є постійно.

Огірки науково відомі як Cucumis Sativus і належать до сімейства гарбузові, що і дині, кавуни, кабачки, цукіні і гарбуза.

Що містять огірки?

Всього лише одна порція огірків може забезпечити багатий набір поживних речовин. Це прекрасне джерело необхідних компонентів, які повинні входити в щоденний раціон людини.

100 грам свіжих огірків містить:
- вітамін K 19%
- молібден 12%
- пантотенова кислота 5%
- калій 4%
- фосфор 4%
- магній 4%
- вітамін C4%
- вітамін В13%
- біотин 3%, а також йод, марганець та інші мікро і макроелементи

калорійність огірків

100 грам свіжих огірків містить всього - 16 ккал !!!

Чим корисні огірки?

Давайте розглянемо корисні властивості огірків більш докладно.

УНІКАЛЬНІ Лігнау ОГІРКІВ

За даними останніх досліджень в огірках містяться унікальні поліфеноли, звані лігнанов, які також були виявлені в овочах сімейства хрестоцвітних (брокколі і капуста), а також цибулевих (цибуля або часник).

Стало відомо, що огірки здобудуть три види лігнанов: lariciresinol, pinoresinol і secoisolariciresinol.

Доведено, що ці речовини зменшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Також надають сприятливу дію в боротьбі з деякими видами раку, в тому числі на рак молочної залози, матки, яєчників і раку передміхурової залози.

Цікаво, що активізація цих речовин відбувається в шлунково-кишковому тракті за допомогою бактерій, що живуть в нашому кишечнику.

Коли лігнано потрапляють в кишечник, бактерії в нашому травному тракті переробляють лігнано в ентеролігнани.

Ентеролігнани мають здатність зв`язувати рецептори естрогену і можуть мати як про-естрогенні, так і анти-естрогенний ефект.

Зниження ризику естроген-залежних видів раку, як то рак молочної залози, яєчника, матки і передміхурової залози було пов`язано з прийомом в їжу продуктів з високим вмістом лігнанов.

А також свіжі огірки багаті антиоксидантами і мають протизапальні властивості.

Речовини, що містяться в їх складі, допомагають позбутися від вільних радикалів, підвищити антиоксидантний баланс, підвищують активність протизапальних ферментів і попереджають надлишок оксиду азоту в ситуаціях, коли це може становити небезпеку для здоров`я.

До того ж цей овоч має багатий вітамінний і мінеральний склад. Особливо варто відзначити вітамін С, бета-каротин, а також магній.

Огірки - як потужний захист від раку

Як і всі представники сімейства гарбузових рослин, огірок є цінним джерелом тритерпенових фитонутриентов (Cucurbitacins).

Відео: Квашені огірки цілющі властивості 6 причин чому необхідно регулярно їсти квашені огірки лікування

Cucurbitacins А, В, С, D і Е містяться в свіжих огірках. Ці речовини вже досить давно досліджуються на предмет протиракових властивостей.

Вчені вже визначили, що кілька різних сигнальних шляхів (наприклад, JAK-STAT і MAPK шляхів), необхідних для розвитку і виживання ракових клітин, може бути заблоковано активністю cucurbitacins.

Вчені сподіваються на позитивний результат досліджень, який підтвердить, що щоденне вживання огірків сприяє профілактиці і блокування розвитку ракових захворювань.

Дуже може бути, що в майбутньому все ж вдасться довести, що вживання огірків допомагає не тільки не допустити розвиток ракових захворювань, але активно боротися з уже зародився клітинами цього страшного захворювання.

Огірки - як антиоксиданти і протизапальний засіб

Огірки також містять численні флавоноїди, такі як кверцетин, апігенін, лютеолін, кемпферол. У дослідженнях на тварин вдалося домогтися гарних результатів, які показали, що ці речовини здатні працювати, як потужні антиоксиданти, що перешкоджають підвищеному виробленню вільних радикалів, а також сприяють підвищенню загальної антиоксидантної здатності.

Екстракт свіжого огірка зменшує небажані запалення. Це завдання вирішується шляхом пригнічення активності протизапальних ферментів, таких як циклооксигенази 2 (ЦОГ-2).

Огірки - як очищає засіб

В огірках дуже багато води, яка є відмінним природним адсорбентом, універсальним розчинником отрут і токсинів, а також хорошим сечогінним засобом. Тому огірки з успіхом застосовуються для очищення тіла при різного виду отруєннях.

Огірок-косметолог

Огірок має гарний відбілюючим ефектом за рахунок осветляющего дії органічних кислот і вітаміну С, завдяки наявності антиоксидантів, він омолоджує шкіру, знімає всі симптоми запалення, видаляє прищі.

Відео: Сік з огірків. Користь огіркового соку, властивості, протипоказання.

Огірок універсальний в різних складах косметичних засобів, він може застосовуватися для будь-якого типу шкіри і її віку.

Більш докладно про те, як я роблю огірковий лосьйон для шкіри обличчя і маски з огірком, читайте тут

Звичайно ж, не варто забувати, що всі вище перераховані властивості, відносяться тільки до свіжих, а не консервованим огіркам.

Ну ось, мабуть, і все про те, чим корисні огірки, з того, що мені хотілося вам розповісти. Думаю, що тепер у багатьох з вас, не залишиться і тіні сумнівів в тому, що огірки повинні обов`язково бути присутнім у раціоні кожної людини.

Буду рада будь-яким вашим відгуками і коментарям, смачним рецептам з огірками. Якщо вам сподобалася стаття, будь ласка, поділіться їй в зі своїми друзями в соціальних мережах, нехай вони теж дізнаються про корисні властивості огірків, і підписуйтесь на оновлення мого блогу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!