Масала чай - рецепт

Фото до рецептом: Масала чай

Відео: Рецепт Масала чаю від Справжнього Індійського Дідуся | Масала чай в серце Індії на ринку Харідвара

кухня: Індійська

Час приготування: 25 хв.

Кількість порцій: 2

Складність: Простий

Як приготувати

У каструлю викласти всі спеції, підсмажити 1 хвилину, потім додати трохи води і прокип`ятити 1 хвилину. Влити воду і покласти чай. Довести до кипіння і варити 5 хвилин. Влити молоко (бажано його трохи підігріти в мікро). Потримати на вогні ще 30-60 секунд, не доводячи до кипіння. Накрити кришкою, зняти з вогню і залишити настоюватися на 10-15 хвилин. Додати цукор або мед, розмішати. Процідити в келихи. Пити дуже теплим, краще гарячим :)

Відео: Чай масала, відео рецепт.

складові

• 1 чашка води (250 мл)

• 1 чашка молока (бажано цільного)

• 3 коробочки зеленого кардамону (розкрити, вийняти насіння)

• 1 коробочка чорного кардамону (опціонально)

• 1 паличка кориці (або 1/3 ч.л. меленої)

• 1 см. Кореня імбиру

• 3 горошини запашного перцю

• 2 ч.л. хорошого чорного чаю (ідеальні Ерл грей, індійський Ассам або Дарджилінг, англійська брекфаст ти)

• 1 ст.л. меду або темного цукру

Про рецепті
1) Щоб спеції максимально розкрилися, їх потрібно залити окропом на 8-12 часов.2) Напій набуває неймовірний карамельний смак і злегка тягучу консистенцію, якщо після додавання молока рідина уварювали 4-6 разів, не доводячи до кипіння. В цьому випадку молоко максимально корисним і легко засвоюваним для організма.3) Набір спецій, який використовується для приготування Масалов чаю, варіюється залежно від особистих смакових пристрастей. Найбільш поширені спеції, використовувані в приготуванні чаю: кориця, імбир, гвоздика, запашний і чорний перець, лакрица, аніс, фенхель, кардамон. Слідкуйте за співвідношенням спецій, щоб один аромат не забивав інші (так буде в разі використання лакриці, наприклад).

Рецепт: Масала чай, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Масала чай - рецепт