Як готувати молочний суп: ніжний смак

Молочний суп - це ніжне на смак і дуже поживне перша страва. Такі супи улюблені і в дітей, і у дорослих. Напевно в дитинстві мама намагалася нагодувати тебе цим супом, примовляючи: "ще ложечку". Як приготувати молочний суп? В цьому немає нічого складного. А молоко прекрасно поєднується з багатьма іншими продуктами.

зміст

Суп молочний з грибами

Для приготування цієї страви ти можеш взяти будь-які гриби. Я використовувала шампіньйони, як найдоступніші.

молочний2

Складові:

  • Печериці - 300 м
  • Молоко - 1 л.
  • Картопля середніх розмірів - 4 шт.
  • Морква середнього розміру (або дві маленькі) - 1 шт.
  • Соняшникова олія - 40 мл.
  • Цибуля ріпчаста (білий або фіолетовий) - 1 шт.
  • Плавлений сир (вибирай без ароматизаторів) - 100 г.
  • Сіль за смаком.
  • Петрушка, кріп - за смаком.

приготування:

  1. Печериці разрежь на чотири частини (якщо гриби маленькі, то можна на дві), залий холодною водою, посолити і поставити на вогонь. Вода повинна покривати печериці не більше ніж на 2 см.
  2. Картопля наріж часточками. Цибулю наріж дрібними кубиками. Морква натри на крупній тертці.
  3. Коли гриби закиплять, додай до них молоко і картопля.
  4. Обсмаж на рослинній олії цибулю до напівпрозорості. Потім додай до нього моркву і обсмажуємо, поки вона не стане м`якою (приблизно 5 хвилин).
  5. Коли картопля буде зварений до напівготовності, додай зажарку в каструлю і вари до готовності картоплі.
  6. В кінці приготування додай плавлений сир. Щоб він краще розчинився, натри його на крупній тертці або наріж дрібними шматочками.
  7. Готовий суп зніми з вогню, поклади дрібно нарізану зелень, накрий кришкою і залиш настоюватися на 10 хвилин.

Суп молочний з кабачками

молочний1

Складові:

  • Вода - 600 мл. Можна замінити овочевим бульйоном.
  • Молоко - 700мл.
  • Картопля - 400 г.
  • Кабачки - 800 м
  • Зелений горошок - 250 г.
  • Морква - 1 штука.
  • Часник - 1 зубчик.
  • Зелена цибуля - 1 пучок.
  • Сіль за смаком.

приготування:

  1. Кабачки почистити і наріж кубиками. Якщо кабачок великий, видали серцевину.
  2. Морква натри на крупній тертці.
  3. Картопля наріж кубиками.
  4. З горошку злий рідину.
  5. Часник натри на дрібній тертці.
  6. Овочі залий молоком і водою, доведи до кипіння.
  7. Зменш нагрів до мінімального і вари до розм`якшення картоплі і кабачків.
  8. Посолити за смаком, посип суп дрібно нарізаним зеленою цибулею.

Суп молочний з вермішеллю

Цей варіант - справжній який смак дитинства, адже всі ми їли такий супчик, коли були малими.

молочний5

Складові:

  • Молоко - 500 мл.
  • Вода - 100 мл.
  • Вермішель - 4 ст.л.
  • Цукор - 2 ст.л.
  • Сіль - 0,3 ст.л.

приготування:

  1. Молоко з водою сумішей, доведи до кипіння.
  2. Додай цукор, сіль, макарони і вари до готовності. У різних видів макаронів свого часу приготування, тому орієнтуйся по інструкції на упаковці і не забувай час від часу пробувати.

Суп молочний альпійський

IF

Складові:

  • Молоко - 800 мл.
  • Хліб пшеничний - 300 м
  • Яєчні жовтки - 4 шт.
  • Цукор - 1 ч.л.
  • Сіль - 0,5 ч.л.
  • Масло вершкове - 2 ст.л.
  • Твердий сир - 50 г.

приготування:

  1. Скибочки хліба обсмажити на вершковому маслі з обох сторін.
  2. Молоко доведи до кипіння, потім додай сіль і цукор, зменш нагрівання до мінімального.
  3. Додай по одному жовтки, постійно помішуючи молоко дерев`яною лопаткою.
  4. Коли молоко почне густіти, зніми каструлю з вогню.
  5. Виклади грінки в супницю або тарілки, і залий молоком. Відразу ж подавай до столу, посипавши тертим сиром.

Суп молочний з Білорусі

молочний4

суп "Затирка" - один з традиційних рецептів білоруської кухні.

Складові:

  • Яйце - 1 штука.
  • Борошно пшеничне - 150 г.
  • Вода - 20 мл.
  • Масло вершкове - 40 г.
  • Цукор - 1 ст.л.
  • Сіль - 0,3 ч.л.
  • Молоко - 500 мл.

приготування:

  1. На сухій сковороді обсмажити борошно, що вона стане золотистого кольору.
  2. Додай до борошна третину масла, яйце і воду.
  3. Перемішати всі інгредієнти і перетирають масу пальцями, щоб вийшли грудки.
  4. Молоко доведи до кипіння, після чого додай до нього сіль і цукор, борошняну суміш.
  5. Перемішати і вари на середньому вогні ще 7 хв.
  6. Розлий суп по тарілках, додай по шматочку вершкового масла і подавай до столу.

Корисні поради

  • Чи не готуй молочний суп в великих кількостях, оскільки це досить швидко псується блюдо. Найкраще приготувати його з таким розрахунком, щоб з`їсти за один "присід". При тривалому зберіганні і зовнішній вигляд, і смак супу значно погіршуються.
  • Готувати супи ти можеш з цільним, згущеним, сухим молоком. Також можна розбавляти звичайне молоко водою. Воду додавай в молоко на самому початку варіння.
  • Для приготування супу краще візьми каструлю з товстим дном - в ній молоко не пригорить. Каструля повинна бути виготовлена з алюмінію або нержавіючої сталі.
  • Щоб молоко не "втекло", Змасти стінки каструлі звичайним вершковим маслом - приблизно на 5 див вище рівня молока.
  • Рис і макаронні вироби краще попередньо відварити у воді, а потім вже залежить в молоко.

молочний3

Молочні супи сприяють виведенню шлаків і радіонуклідів з організму, знижує рівень цукру в крові і володіє ще багатьма корисними властивостями. Тому, готуючи суп з молоком для своїх домочадців, ти не тільки радуешь їх шлунки, але і зміцнюєш їх здоров`я.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як готувати молочний суп: ніжний смак