Шлунковий сік

Відео: Супи: чи варто слухати маму і чи не шкідливо розбавляти шлунковий сік?

Шлунковий сік - складне хімічна речовина, призначене для перетравлення продуктів харчування. Виробляється він клітинами слизової оболонки шлунка і являє собою кисле, прозора речовина без запаху. Зміни кольору до зеленого і жовтого свідчить про домішки вмісту дванадцятипалої кишки або жовчі, коричневий або червоний відтінок може бути результатом домішок крові, гнильний запах говорить про проблеми з транспортуванням вмісту шлунка в кишечник.

Швидкість виділення шлункового соку, його нейтралізація слизом, а також стан здоров`я органів травної системи визначають кислотність шлункового соку. У нормі виділення шлункового соку в порожнину майже не виділяється, це повинно відбуватися тільки при попаданні їжі. Хоча нормальним вважається навіть виділення соку при відчутті запахів їжі, її вигляді, а іноді і при розмовах і думках про неї. Неприємний вид або запах їжі може значно або повністю припинити вироблення соку.

Серед основних компонентів шлункового соку виділяють:

  • соляну кислоту, яка є одним з найбільш важливих речовин, що входять до складу шлункового соку. Її функції полягають у підтримці необхідного кислотного балансу в шлунку, сприяє утворенню спеціальної речовини, яка захищає організм від проникнення хвороботворних речовин з системи шлунково-кишкового тракту - пепсину, готує їжу до гідролізу, активізує ферменти, забезпечує набухання білків їжі.
  • бікарбонати захищають дванадцятипалу кишку і слизову оболонку шлунка шляхом нейтралізації соляної кислоти в цих областях. Поверхневі додаткові клітини продукують цю речовину, його концентрація становить 45 ммоль / л в шлунковому соку.

Відео: Шлунковий сік-2

  • слиз - один з головних захисників слизової шлунка. Вона створює шар гелю товщиною близько половини міліметра, який концентрує бікарбонати, забезпечуючи тим самим захист необхідних ділянок від руйнівного впливу пепсину і соляної кислоти. Слиз також проводиться додатковими поверхневими клітинами. Лише невелика кількість мокроти у шлунковому соку є нормою, велика її концентрація свідчить про запальні процеси на слизовій шлунка.
  • пепсин є головним ферментом, відповідає за розщеплення білків. Його різні ізоформи вступають у взаємодію з різними білками. Утворюються вони з пепсиногенов, виробництво яких здійснюється ендокринною системою організму.

Відео: Алкоголь в шлунку

Серед інших компонентів шлункового соку можна виділити воду, аміак, фосфати, сульфати, хлориди, гідрокарбонати кальцію, калію, магнію, натрію та інші речовини.

За добу шлунок людини в нормі виробляє близько 2 літрів цієї речовини. Чи не стимульована їжею, в стані спокою у чоловіків секреція становить:

  • Шлункового соку - близько 90 мл / год
  • Соляної кислоти - 3-4 ммоль / год
  • Пепсину - близько 22-30 мг / год

Секреція даних речовин в організмі жінки складає на 20-30% менше.

аналіз

Аналіз шлункового соку є важливим діагностичним методом, який здійснюється за допомогою спеціальних зондів. Аналіз проводиться натщесерце або з використанням спеціальних раздрожители. За допомогою зонда витягується шлунковий сік або вміст шлунка.

Натуральний шлунковий сік або його штучні заступники можуть застосовуватися для лікування деяких захворювань шлунка, які супроводжуються недостатньою секрецією.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Шлунковий сік