Їжа без жирів не рятує від діабету
Відео: Стіл №9 при цукровому діабеті. Меню на тиждень і рецепти дієтичних страв
Зміст
Сучасні знання про природу метаболічного синдрому ставлять під сумнів головну тезу здорового харчування і дієт кінця ХХ століття: як можна менше жиру в їжі!
Багато хто чув про "французький парадокс". Суть його в тому, що французи вживають жирів набагато більше американців, а хворіють на серцево-судинними захворюваннями набагато рідше.
"американський парадокс"
полягає й у тому, що найбільший приріст огрядних американців припадає саме на роки сповідування низкожировой харчування і дієт. В даний час зниження серцево-судинних захворювань припинилося, відзначається очевидна тенденція до їх збільшення.
Варто ще раз згадати, що за останні 10 років захворюваність на цукровий діабет серед американців у віці 30-40 років збільшилася на 79% і набуває масштабів епідемії.
Так що, як то кажуть, досягнення низкожировой харчування, в наявності.
Говорячи про концепцію низкоуглеводного харчування, необхідно відзначити, що хоч вона і відома досить давно, але найчастіше ігнорується. Причина в тому, що індустрія вуглеводних продуктів і низкожировой харчування набрала більших обертів.
Відео: Вживання жирів при цукровому діабеті
Виходячи з механізму розвитку метаболічного синдрому, для його профілактики та корекції головний напрямок у зміні харчування повинно полягати в обмеженні в раціоні вуглеводної їжі, особливо так званих простих вуглеводів.
Отже, основу раціону харчування при метаболічному синдромі повинні складати такі низьковуглеводні продукти: будь-яке м`ясо, риба, морепродукти, птиця, яйця, молочні продукти (сир, сир, вершки, сметана, масло), фрукти і овочі з низьким вмістом цукрів.
Напевно, я ані не здивую, якщо скажу, що характер харчування дуже сильно впливає на загальний стан здоров`я. Тому дієта в разі захворювання метаболічним синдромом повинна бути складена так, щоб результатом стало не тільки зменшенням маси тіла, але і зміна біохімічних показників. Це, перш за все, низкожировой - білковий варіант. Увага потрібно звернути на білкову їжу: пісне м`ясо, нежирну птицю, рибу, сир.
Однак слід пам`ятати, що високий вміст білків в їжі протипоказано при важких захворюваннях печінки і нирок
Дуже важливо, підбираючи відповідний раціон харчування для корекції проявів метаболічного синдрому, не забувати про присутність в їжі необхідних мікроелементів і вітамінів.
Я підкажу, в яких продуктах містяться ці такі необхідні для відновлення нормального обмінних процесів речовини.
Відео: Вживання білка при цукровому діабеті
Якщо ж при всьому бажанні раціон вашого харчування не здатний привнести необхідну кількість рекомендованих мікроелементів, то для повноцінної роботи всього організму дані компоненти необхідно приймати всередину у вигляді харчових добавок.
Маріанна Трифонова, "Як жити, щоб бути стрункою та здоровою", Видавництво "Ексмо", 2011 рік