Салат "фантазія"

салат "фантазія", Заготівля для щей і борщу, медова закуска

Листя капусти (2 кг) ріжу великими шматками. Очищений від насіння і плодоніжки солодкий перець (1 кг) різного кольору шаткую кружками, морква (1 кг) і часник (300 г) нарізаю фігурно (спеціальним ножем). У киплячий маринад (в 1,5 л води розвести 8 ст. Ложок цукру, 4 ст. Ложки солі, довести до кипіння, влити склянку олії і 3 ст. Ложки 5% -ного столового оцту) опускаю по черзі морква, капусту, перець. `Ятати кожного продукту проводжу з інтервалом 5-7 хв, давши масі закипіти. Останнім додаю часник. Після чого відразу ж знімаю заготовку з вогню, розкладаю по банкам і заходить.

Промиваю і нарізаю соломкою листя капусти (0,5 кг) та столового буряку (0,5 кг). Розміщую в емальовану каструлю, додаю подрібнену зелень кропу (300 г), заливаю водою (склянка), доводжу до кипіння, додаю сіль (5 г) і варю 5 хв. Заготівлю розкладаю по підготовленим пів-літровим банкам і відразу ж заходить їх. Зберігаю в прохолодному місці.

Нарізані соломкою листя капусти (1 кг) перетираю з сіллю (15 г), змішую з подрібненим солодким перцем (250 г) і гірким (невеликий стручок, щоб потім можна було вийняти). Заливаю гарячим розчином меду (200 г на 1,5 л води). Капусту складаю в тару під гніт і ставлю в холод.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Салат "фантазія"