Червона риба, запечена в духовці

Червона риба запечена в духовці,

є чудовим блюдом. Готувати її можна по-різному. Тому хотілося б надати декілька простих і смачних рецептів.

ціла риба, запечена в духовці. рецепт № 1

Для цього рецепта краще використовувати стейки червоної риби, наприклад, сьомги або лосося. Або ж запікати її цілком, якщо риба не дуже велика.

Складові:

  • риба червона - 600 г;
  • часник - кілька часточок;
  • сіль перець;
  • лимон - кілька часточок;
  • зелень.

Перед приготуванням рибу необхідно помити і дати їй стекти. Після цього посипати перцем, сіллю, зверху притрусити подрібненим часником і зеленню. Паралельно розігріти духовку не більше, ніж до 190 градусів. Потім взяти фольгу і розділити на шматочки, в яких буде пектися риба. Кожен з шматочків фольги змастити маслом рослинним і викласти зверху рибу. Зверху на кожну з них викласти часточки лимона і загорнути. Випікати близько півгодини.

Виходить дивна, соковита і корисна червона риба, запечена в духовці. Щоб страва була більш смачним, можна використовувати для цього сухарики, сир або сметану.

Відео: Червона риба запечена у духовці просто і смачно

Червона риба в клярі. Рецепт № 2

Складові:

Відео: Червона риба, запечена в духовці з картоплею

  • філе риби червоної - 800 г;
  • сіль - ложка їдальня.

Для клярі:

  • жовтки - 4 шт.-
  • борошно - 200 г;
  • молоко (вершки) - півсклянки;
  • білки - 4 шт .;
  • цукор, сіль, перець.

Спочатку рибу потрібно очистити, промити і відокремити від кісток. Шматочки філе посолити, потім вмочити у приготований кляр. Для цього слід використовувати вилку. Кляр повинен бути густим. Після цього обсмажити з обох сторін шматочки риби до утворення золотистої скоринки. Подавати таку страву можна з картоплею або овочами.

Риба в клярі. Рецепт № 3

Складові:

  • риба червона - 700 г;
  • борошно - 100 г;
  • яйця - кілька штук;
  • масло рослинне;
  • сіль, цукор, перець;
  • вершки - чверть склянки.

Кляр в даному рецепті готується досить просто. Спершу необхідно розтерти сіль, невелика кількість цукру, вершки і жовтки. Потім, помішуючи, додавати борошно потроху. Після цього збити білки до піни і також по чуть-чуть додати в кляр.

Рибу потрібно вимити і нарізати на порції, після цього додати сіль і перець. Кожен шматочок занурити в кляр і обсмажити на сковорідці до утворення золотистої скоринки.

Риба в клярі. Рецепт № 4

Складові:

  • риба червона - 600 г;
  • масло рослинне;
  • молоко (якщо немає, можна використовувати звичайну воду) - 5-6 ложок столових;
  • зелень;
  • борошно - 4 ложки столові;
  • лимон - половина;
  • яйця - 3-4 шт .;
  • перець, сіль.

Відео: Червона риба запечена в фользі по-японськи

Рибу необхідно розділити на філе або використовувати вже готове філе. Нарізати шматочками і помістити в каструлю. Додати перець, сіль, трохи масла рослинного, скропити лимонним соком. Все це слід помістити в холодильник на півгодини, щоб замаринувалося.

Для приготування клярі треба розвести борошно злегка підігрітим молоком або водою, добавть трохи солі, жовтки і залишити на 8 хвилин в теплому місті. Перед тим, як почати обсмажувати шматочки риби, в тісто ввести охолоджені білки (збиті). Кожен шматочок риби необхідно вмочити в тісто і обсмажити протягом декількох хвилин на сковорідці. Подавати таку страву потрібно з майонезом і часточками лимона.

Червона риба запечена у духовці. Рецепт № 5

Складові:

  • риба червона - 4 шт. (Невеликі);
  • томатна паста - 4 ложки столові;
  • цибуля - кілька штук;
  • огірки солоні - кілька штук;
  • борошно - 1 столова ложка;
  • сухарики мелені - 1 ложка їдальня;
  • молоко - півсклянки;
  • сіль, перець, зелень.

Для початку рибу треба обов`язково очистити, добре промити і відокремити від кісток. Потім томатною пастою намазати кожну рибу зсередини, посипати перцем, сіллю і нарізаними огірками та цибулею. Після цього обваляти в панірувальних сухарях і покласти на розігріту сковорідку або форму для випікання.

Відео: Червона риба запечена у духовці з овочами

Запікати її поки не покриється золотистою скоринкою, потім залити молоком. Рідина, яка залишиться після риби, можна використовувати для приготування борошняного соусу. Для цього рідину потрібно злити і додати в неї дрібно нарізану зелень. Отриманим соусом поливати рибу перед вживанням. Така червона риба, запечена в духовці, подається з салатом або картоплею.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Червона риба, запечена в духовці