Як приготувати відбивну по міланськи

Відбивна по-міланськи є тонкий шматочок яловичини, телятини або курки в сухарях зі спеціями, петрушкою і часником під помідорами і сиром. Це дуже популярна страва в Аргентині, Болівії, Бразилії, Чилі, Колумбії, Парагваї, Перу, Уругваї та Мексиці. Існує безліч варіацій цієї страви.

складові

Звичайна відбивна по-міланськи
  • 500 грам - 1 кілограм яловичини, телятини або курки товщиною не більше 1, 25 см.
  • 2 яйця
  • 3 ст.л. молока (45 грам)
  • 3 чашки (600 грам) панірувальних сухарів
  • Сіль і перець за смаком
  • Часник і петрушка за смаком
  • Пармезан за смаком
  • На гарнір помідори, лимон і сир на ваш вибір

Відбивна по-міланськи (уругвайський варіант)

  • Яловича, теляча або куряча вирізка товщиною не більше 1,25 см.
  • 2 яйця
  • 3 чашки панірувальних сухарів
  • Часник і сіль за смаком

Відео: М`ясо по-французьки в духовці на святковий стіл. Рецепт смачного м`ясного блюда.

кроки

Метод 1 з 2: Звичайна відбивна по-міланськи
Зображення з назвою Make Milanesa Step 1
1
У невеликій чаші збийте яйця з молоком. Перш ніж влити молоко, злегка збийте яйця.
  • Зображення з назвою Make Milanesa Step 2
    2
    В іншій чаші змішайте панірувальні сухарі, пармезан, петрушку, часник, сіль і перець. Тут все залежить від вас, ви можете надати відбивні більш часниковий смак, зробити її гострої або сирної.
  • Зображення з назвою Make Milanesa Step 3
    3
    Умочіть шматочок м`яса в яйця і запаніруйте в суміші сухарів. Розріжте м`ясо на 8 або більше шматочків, дивлячись скільки людей вам потрібно нагодувати.
  • Відбийте м`ясо заздалегідь.
  • Зображення з назвою Make Milanesa Step 4
    4
    У велику сковороду налийте олію на висоту 1.25 см і нагрійте його. Підсмажте м`ясо до коричневої скоринки (приблизно 2-4 хвилин на середньому вогні). Викладайте м`ясо в один шар і не забудьте їх перевернути.
  • Нагрійте духовку до 120 ° C і поставте туди готові відбивні, поки ви будете смажити м`ясо, що залишилося. В цьому випадку ви подасте на стіл всі відбивні в гарячому вигляді.
    Зображення з назвою Make Milanesa Step 4Bullet1

    Відео: Відбивна з сиром і шинкою за мотивами кордон блю | Рецепт відбивною | Як приготувати відбивну

  • Зображення з назвою Make Milanesa Step 5
    5
    Викладіть готові відбивні на паперові рушники. Потім перекладіть їх на деко і поставте в духовку, якщо у вас ще є м`ясо для смаження, якщо немає, то викладіть готові відбивні на тарілку. Поверх відбивною покладіть помідори, нарізані кружальцями і посипте тертим сиром.
  • Якщо відбивні мало теплі, поставте їх на решітку в духовку на 1-2 хвилини або поки сир не підтане.
    Зображення з назвою Make Milanesa Step 5Bullet1
  • Прикрасьте лимонними трикутниками.
    Зображення з назвою Make Milanesa Step 5Bullet2
  • Метод 2 з 2: Відбивна по-міланськи (уругвайський варіант)
    Зображення з назвою Make Milanesa Step 6
    1
    Збиваємо яйця. Збийте яйця до однорідної консистенції. Додайте дрібно порубаний часник і сіль.
  • Зображення з назвою Make Milanesa Step 7
    2
    Умочіть шматочок м`яса в яйця. А потім обваляйте в сухарях. Зверніть увагу, щоб сухарі покривали м`ясо рівномірно. Якщо панірувальні сухарі не прилипли, умочіть відбивну в яйця ще раз і повторно обваляйте в сухарях.
  • Зображення з назвою Make Milanesa Step 8
    3
    Приготуйте сковорідку. На середньому вогні розігрійте рослинне або оливкове масло і посмажте відбивні до золотистої скоринки. Приблизно 6-10 хвилин.
  • Якщо ви не любите смажене, викладіть м`ясо на деко і поставте в духовку і запечіть на повільному вогні. Посипте моцарелою і запікайте поки вона не розплавиться.
  • Зображення з назвою Make Milanesa Step 9
    4
    Подайте на стіл. На гарнір подайте білий рис. Так само добре підійдуть на роль гарніру смажені овочі, салат або картопляне пюре. Прикрасьте лимонними часточками.
  • Зображення з назвою Make Milanesa Intro
    5
    Кінець.
  • Що вам знадобитися

    • 2 неглибокі миски
    • Пательня
    • плоский деко
    • Рослинна олія
    Поділитися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Схожі

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати відбивну по міланськи