Абрикосово-креветковий шашлик

Вважаємо, умовляти тебе налягати на абрикоси, які зараз в самому соку, не потрібно. Тому просто розповімо, як приготувати з них що-небудь отаке, якщо набридне є в чистому вигляді.

Зміст

абрикос
Що потрібно:
Що робити:
Порада
Відео: Як маринувати шашлик - 3 кращих рецепта
Відео: Кукурудзяний суп з креветками
Відео: Рецепт закуски до пива з абрикосових кісточок

абрикос

Яскраво-помаранчева плоть цієї кістянки (так ботаніки називають все, всередині чого є кісточка) недвозначно натякає, що з бета-каротином, сировиною для виробництва безцінного для здорових очей, кісток і імунітету вітаміну А, тут все в порядку. Але для фігури абрикос теж кращий друг: середній за розміром плід містить лише 17 ккал.

Що потрібно:

На 4 порції:

24 великі креветки, очищені від панцирів і шлуночків
12 металевих або заздалегідь вимочені дерев`яних шпаг-шампурів
12 абрикосів, без кісточок, розрізаних навпіл
3 зубчики часнику, дрібно порізаних
1 пучок свіжої петрушки, дрібно порізаної
2 ст. л. + 2 ч. Л. рослинного масла
1 ч. Л. лимонної цедри
ч. л. солі
ч. л. меленого чорного перцю
Сік одного лимона

Що робити:

У мисці змішай 2 ст. л. масла, цедру, лимонний сік, петрушку, часник, сіль і перець. Додай креветки, добре перемішати, щоб маринад рівномірно розподілився, і прибери в холодильник на 30 хвилин.
Абрикоси скропи 2 ч. Л. масла. Посадиш на кожну шпажку по 2 креветки і 2 абрикосові часточки, перемежовуючи їх.
Підсмаж шашлички на вугіллі або в електричному грилі до готовності креветок (2 хвилини з кожного боку, поки м`ясо не стане рожевим). Подавай з часточками лимона.

У кожній порції: 240 ккал, 24 г білків, 12 г жирів (1 г насичених жирів), 9 г вуглеводів.

Порада

Не лінуйся зберегти найсоковитіші і ароматні плоди, які зараз можна купити за сущі копійки, для суворих зимових місяців. Кращий спосіб: розріж кожен фрукт навпіл, вийми кісточку і акуратно виклади шматочки на деко - так вони не злипнуться в грудку при заморожуванні. Відправ деко в морозильну камеру, а коли все заіндевеет, переклади фрукти-ягоди в контейнери або герметичні пакети та спокійно чекай зими.