Готуємо краківський паштет!
Відео: ДУЖЕ-ДУЖЕ СМАЧНИЙ ПОШИТТЯ. Домашній паштет з м`яса. Як приготувати смачний паштет.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 350 м шпику,
- - 1 морква,
- - петрушка,
- - корінь селери,
- - 2 цибулини,
- - передня частина 2-х кроликів,
- - 500 м свинини,
- - 5 сушених грибів,
- - 200 м телячої печінки,
- - 4 сирих яйця,
- - 2 лаврові листки,
- - сіль і перець за смаком
Інструкція
1
Овочі почистити і порізати кружальцями.
2
Покласти овочі в каструлю разом з кролятиною, свининою і грибами. Додати сіль, перець, лавровий ліст.Заліть холодною водою і тушкувати 3 - 4 години, при необхідності додаючи воду (окріп).
3
Поки м`ясо гаситься, нарізаємо 250 м (приблизно 1/3) шпику великими кубиками.
4
Коли м`ясо буде м`яке, очистити його від кісток і пропустити через м`ясорубку разом з шматками шпику і 1 цибулиною.
5
Окремо приготувати печінку (гасити її зі 100 р шпику і 1 цибулиною).
6
Печінка і цибулю також пропустити через м`ясорубку.
7
З`єднати печінку з м`ясною масою і ще раз все пропустити через м`ясорубку.
8
Коли маса стане гладкою, розтерти її з сирими яйцями, додати форму і поставити в холодильник.
9
Через 2 - 3 години краківський паштет готовий. Смачного!
Зверніть увагу
Якщо ви не сприймаєте сирі яйця, можете їх не додавати. Але тоді паштет НЕ буде "клейким", І втратить потрібний смак. Можна так само замість яєць додати вершкове масло (на розсуд).
Корисна порада
У блендері на приготування паштету піде менше часу.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
