Плюс міститься в помідорах лікопін, на відміну від багатьох корисних речовин, після термічної обробки засвоюється навіть краще, ніж в сирому вигляді. Так що взимку, коли грядки відпочивають, ти все одно зможеш отримати від томатів максимум.
Домашній томатний соус
питати "навіщо мені в холодильнику томатний соус?" все одно що цікавитися "навіщо мені гроші в банку?" - відповідь очевидна. Цим яскравим томатним соусом можна заправити пасту, він послужить основою для піци, начинкою для лазаньї і замінить кетчуп, в кінці кінців.
Зміст
Що потрібно:
- 800 г помідорів, нарізаних на четвертинки
- 3 великі цибулини, дрібно накришені
- 60 мл оливкової олії
- ч. л. солі
- 5 маслин
- Морська сіль
- Мелений чорний перець
Що робити:
- Невелику каструлю постав на середній вогонь і нагрій в ній оливкове масло. Додай лук і сіль, накрий кришкою, зменш вогонь і добре потушкуй, але не підсмажувати.
- Додай помідори і маслини і готуй, поки томати ґрунтовно не розкиснути і соус не загусне (хвилин 30).
- Посолити-поперчити і блендером перетвори все це в однорідну масу. У результаті повинно вийти близько 875 мл соусу.
В одній порції (близько 220 г): 240 ккал, 16 г жиру (2 г насичених жирів), 25 г вуглеводів, 5 г білка, 6 г клітковини.
Відео: Томатний соус (домашній кетчуп) на зиму | How to Make Ketchup Tomato Sauce
Відео: Томатний соус (в домашніх умовах)
Відео: Домашній томатний соус для піци
Поділитися в соц мережах:
Схожі
