Соус з майонезу (покроковий рецепт з фото)
Відео: Соуси майонез, тірольський, айоли
Зміст
Сьогодні готувала соус з майонезу. У підсумку півлітра цього соусу з`їли за вечерю. Смачно - не передати! Кріп надає свіжість і нагадує літо. Такий соус можна подавати з грінками або намазувати на білий домашній хліб, до яйцям пашот ідеально підходить. За смаком так само можна додати рубаний дрібно часничок (для любителів гострого).
Як приготувати рецепт соус з майонезу:
Відео: Рецепт соусу для всього, анти майонез.
1) Спочатку потрібно приготувати сам майонез, а його я готую завжди тільки з перепелиних яєць. Десять штук розбиваю в ємність кухонного комбайна (якщо є блендер, можна їм збивати). Яйця використовуються цілком, не відокремлюються жовтки від білка.
2) На кінчику столової ложки сіль додаємо до яєць і на малих обертах збиваємо.
Відео: Ну, оочень смачний - Домашній Майонез і Соус Аліол!
3) Неодмінний інгредієнт - гірчиця столова, додаємо столову ложку і продовжуємо збивати.
4) Трохи збільшуємо оберти збивання і тонкою цівкою вливаємо рослинне (рафінована) соняшникова олія. Я вливаю 450 - 500 мл. Маса швидко гусне. В кінці потрібно додати неповну чайну ложку оцту столового. Ще раз збити.
5) Кріп промити, як можна дрібніше нарізати, додати в отриманий майонез і ретельно перемішати. Я змішувала кріп і майонез в комбайні на четвертій швидкості, в результаті виходить трохи зеленуватий по відтінку соус.
6) Тепер залишилося тільки перекласти соус в ємність для зберігання, закрити щільно і дати йому трохи настоятися. Вже через пів години можна їсти.
