картоплю почистити, порізати кубиками і відварити у воді, додавши кілька кубиків Маггі.
цибулю дрібно покришити і обсмажити 1-2 хв. на маслі. додати фарш, приправи для м`яса і сіль. посмажити фарш протягом 8-10 хв. додати лавровий лист і кмин.
томатну пасту розвести в 500 мл. води (у мене питна), і додати до м`яса, перемішати. зменшити вогонь і смажити до готовності м`яса. витягнути лавровий лист і гілочку кмину.
коли картопля буде готова - злити всю воду, і пом`яти картоплю в пюре. умовно розділити на три частини.
першу частину картошки рівномірно розподілити шаром у форму для запікання (змащену маслом), на верх картоплі викласти шаром половину м`яса (з соусом) посипати половиною сиру. потім з другої частини картоплі зробити плоскі "коржі", І викласти їх шаром по верх м`яса (це для того, щоб не сплюснути картоплю з м`ясом, і щоб картопля була як окремий шар). тепер шар м`яса і знову шар картоплі. на верх посипати сир.
запікати при 180-200С поки сир не підрум`яниться (близько 15 хв.). готово.