Як варити сирний суп?
Перші, рідкі страви дуже важливі для людського організму і вони існують в національних кухнях різних народів. Наприклад, усі знають, що найвідомішим російським першою стравою, є борщ. Але не лише борщі і солянки можуть готувати російські кулінари і досвідчені домогосподарки. І цей факт буде підтверджений цією статтею, так як в ній далі піде інформація про те, як варити сирний суп - перша страва, яку може послужити чудовою заміною борщу. Рецепт приготування цього сирного супу може бути, як незвичайно легким і простим, так і більш складним, в залежності від кількості інгредієнтів. Способів приготування цієї страви буде подано кілька: від простого до складного.
Перший рецепт сирного супу буде найбільш простеньким. Для його приготування слід довести до кипіння очищену воду і додати в неї почищений і нарізаний кубиками картоплю. В середньому на таку кількість води вистачає три картоплини. Коли картопля досягне рівня напівготовності, до неї слід додати натертий сир. Сирок потрібно взяти плавлений в кількості однієї штуки. Наступним етапом буде обсмажування цибулі та моркви, по одному штуці кожного. Обсмажений до золотистої скоринки цибулю і морквина поміщаються в каструлю з картоплею і сиром. Після цього суп повинен покипіти приблизно хвилин двадцять. Після закінчення цього часу кинути в каструлю трохи зелені і смачний, а найголовніше швидко приготовлений обід забезпечений.
Наступний рецепт про те, як зварити сирний суп, буде містити додаткові інгредієнти, а саме, гриби і власноруч приготовану локшину. Отже, спочатку діяти слід так само, як і в першому випадку. Тільки попередньо обсмажені гриби, наприклад печериці, потрібно додавати відразу разом з картоплею. Заздалегідь приготовану локшину, слід закинути уже в кінці приготування супу. Кількість локшини, яке необхідно на один літр супу, не повинно перевищувати 50-ти грамів, щоб страва не було дуже густим. Після додавання цього інгредієнта, слід залишити блюдо на вогні ще хвилин сім. І після закінчення вищевказаного часу, в суп необхідно додати дрібно нарізану зелень.
У третьому рецепті гриби будуть замінені курячим м`ясом. Початок приготування сирного супу за цим рецептом нічим не відрізняється від двох попередніх. Тільки м`ясо не потрібно поміщати в каструлю разом з картоплею, так як його необхідно спочатку обсмажити на сковороді. Для цього взяти куряче філе і порізати його на невеликі шматочки, а можна і соломкою. Потім м`ясо, цибулю, моркву обсмажити на гарячій сковороді з додаванням рослинної олії. Крім того в цю суміш з м`яса і овочів слід додати такі прянощі, як базилік і орегано. Ця дія додасть більш ароматний і пікантний запах основної страви. Потім м`ясо і овочі додати в суп разом з плавленим сиром. При подачі цього сирного супу можна використовувати пшеничні грінки.
Четвертий рецепт буде відрізнятися більшою вишуканістю і, можливо, бути стравою не на кожен день. Ну, по-перше, одним з інгредієнтів при приготуванні супу у цій рецептом, буде біле сухе вино. Отже, цибулю необхідно обсмажити на сковороді до золотистого відтінку, до неї додати часник і трохи білого вина. Вино має повністю випаруватися з сковороди, тоді її відставити. Після необхідно приготувати гриби, почистивши їх і порізавши попередньо. Гриби слід також обсмажити на сковороді. Основа цього сирного супу - це курячий бульйон, який потрібно приготувати заздалегідь. Завершальним етапом буде додавання у киплячий бульйон грибів, цибулі, часнику, а також плавленого сиру і чебрецю.
Ось такий от чудовий сирний суп можна приготувати і для сім`ї, і для гостей. А тепер трохи фактів з історії. Плавлений сир - це продукт, який став відомий спочатку в Швейцарії, по праву досі, що є країною сирів. Саме в цій країні вперше був придуманий технологічний процес плавлення сиру. Потім вже, через багато років, коли плавлений сир став більш поширеним і затребуваним продуктом, він з`явився вже на прилавках магазинів багатьох країн. На сьогоднішній день існує багато видів і марок плавлених сирів. На жаль, не кожен виробник цього продукту може похвалитися хорошим його якістю, тому до купівлі його для приготування сирного супу слід підходити дуже ретельно.
Крім того, що сирний суп є досить смачним продуктом, він ще і незвичайно корисний. Однак корисність полягає не тільки в тому, що в його склад входять овочі або м`ясо, а тим, що там є плавлений сир. Адже якісні плавлені сири дуже смачні і містять в порівнянні з твердими менше холестерину, а також вони прекрасно засвоюються організмом людини. А ще плавлений сир містить вітаміни А, D, Е і необхідні для людського організму амінокислоти. Ось тому, приготувавши смачний і ситний супчик з плавленим сиром по одному із цих рецептів можна збагатити свій організм усіма перерахованими вище корисними речовинами.
