Гриби помити і опустити в киплячий бульйон варитися протягом 15-20 хв.
Картоплю почистити і нарізати кубиком, цибулю - почистити і нарізати дрібними кубиками, моркву і буряк - почистити і натерти на тертці соломкою. Капусту нашаткувати дрібною соломкою.
Вийняти гриби і опустити картоплю.
Цибулю і моркву пасерувати на олії.
Cвеклу скропити оцтом, додати цукор, томатну пасту і тушкувати. Додати нарізані гриби.
Відео: Борщ з квасолею і грибами
Борошно пасерувати на олії, після чого розвести бульйоном.
У бульйон з картоплею додати всі перераховані вище напівфабрикати, посолити, поперчити і додати лавровий лист.
Проварити хвилин 10.
Перед подачею додати сметанку.
