1. М`ясо нарізати тонкими скибочками-пелюстками, імбир очистити і дрібно нашаткувати половину. Змішати м`ясо з імбиром, залити ложкою соєвого соусу і 150 мл ананасового сиропу. Перемішати, промять трохи і прибрати під кришку в холодильник на ніч.
2. Ананаси кольцамі- штук 6-розрізати на четвертинки. Дуже тонко нашаткувати пелюстками залишки імбиру. Вичавити сік з лайма.
3. М`ясо вийняти з холодильника і злити зайвий марінад- якщо він буде, залишивши пару ложок. Посипати м`ясо крохмалем і перемішати як слід, щоб все м`ясо покрилося крохмальним молочком.
4. Розжарити масло в сковороді -його потрібно стільки, щоби м`ясо злегка в нього плавало. Обережно викласти шматочки м`яса і обсмажити їх із двох сторін до світлої золотистої скоринки. Вийняти й дати стекти маслу.
5. У чисту сковороду влити ложку масла від смаження, додати сироп і сік лайма. Дати добре прокипеть та загуснути.
Відео: Свинина, запечена з ананасами. Неймовірно смачне, ніжне м`ясо!
6. Викласти шматочки ананаса, перець і імбир. Зрідка помішуючи, обсмажити до карамелізації.
7. Викласти м`ясо і полити соєвим соусом. Перемішати і трохи протушкувати до загустіння.
8. Подавати гарячим з рисом або охолодити і подавати холодним.
