Запіканка з пшоняної каші

Не дарма пшоно називають "золотий крупкою". Цей продукт багатий крохмалем, білками і жирами, корисними елементами і вітамінамі.Із залишків пшоняної каші по сніданку будь-яка хороша господиня зможе приготувати ароматну запіканку, приємний аромат якої і неповторний насиченого смаку напевно сподобається домочадцям.

Запіканка з пшоняної каші може замінити звичну для всіх кашу з пшона. Для цього незвичайного страви знадобляться півкілограма готової каші, 200 г домашнього сиру, два яйця, жменя волоських горішків, трохи панірувальних сухарів і вершкове масло (невеликий шматочок). Кашу з пшона помістити в будь-яку ємність, туди ж висипати сир, всипати цукор і ванілін. Потім вбити яйця і акуратно вимішувати, поки маса не стане однорідною. Змастити маслом форму, посипати паніруванням, викласти залишки пшенки, розрівнявши її ложкою. Посипати ласощі подрібненими волоськими горіхами і відправити в духовку, нагріту до 200 градусів. Запікати страву близько 40-ка хвилин. Після того як воно охолоне, перекласти в тарілочку, поділити на невеликі порції і подати до столу. Зверху запіканку можна полити варенням або згущеним молоком. Такий десерт відмінно засвоюється і дорослим, і дитячим організмом.

Існує безліч рецептів круп`яних запіканок із усілякими начинками. Для запіканки з гарбуза і пшоняної каші потрібно підготувати 450 г пшона, 400 г очищеної гарбуза, 2 яйця, 200 г чорносливу, 2 столових ложки цукру і сметани, молоко (літр) і 200 г масла вершкового. Спочатку порізати яскраву гарбуз маленькими кубиками і варити в киплячому молоці з цукром. Крупу перебрати і старанно промити. Через пару хвилин після варіння всипати пшоно в молоко. Томити кашу на дуже маленькому вогні, в кінці варіння додати половину вершкового олії. Коли пшенка охолоне, вбити одне яйце і один білок, все перемішати. Змастити маслом невеликі формочки або деко, викласти шаром 0,5 обсягу пшенки з гарбузом, посипати добре промитим чорносливом і зверху знову викласти пшенку. Поверхня страви вирівняти ложкою або виделкою, а верх змастити сумішшю жовтка яйця і сметани.

Випікати в нагрітій духовці (230 градусів) до апетитною скоринки. Порції перед подачею заправити розтопленим маслом.

Якщо правильно приготувати запіканку з пшенки вона буде не тільки корисною, а й дуже смачною. Це ароматне і ніжне блюдо підійде і для святкового столу. Гості по достоїнству оцінять незвичайний десерт, і, швидше за все, попросять рецепт у господині.