Як отримати цедру з цитрусових фруктів

Цедра - це кольорова шкірка, яка містить ефірні масла фруктів. Її можна додавати в коктейлі, десерти, соуси і в безліч різних страв.

кроки

Метод 1 з 3: Зніміть цедру з фруктів за допомогою мікроплен

Використання терок мікроплен значно полегшує видалення цедри з лимона, апельсина або лайма.

Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 1
1
Вимийте фрукти під холодною проточною водою.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 2
    2
    Викладіть їх на обробну дошку.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 3
    3
    Встановіть тертку під кутом в 45 градусів і покладіть цитрусові зверху.

    Відео: Цитрусові: як обробити апельсин, грейпфрут, лайм і лимон. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ.

  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 4
    4
    Придавите фрукти до тертці, щоб зняти цедру.

    Відео: Шкірка і кісточки грейпфрута Чи варто викидати цілющі властивості шкірки і кісточок грейпфрута,

  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 5
    5
    Повертайте цитрусові, натираючи їх на тертці, поки не видалите всю кольорову шкірку. Будьте обережні, не натріть білу серцевину.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 6
    6
    Зберіть цедру і додайте її в рецепт, або складіть в невелику ємність, щоб використовувати пізніше.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 7
    7
    Загорніть фрукти в харчову плівку і приберіть в холодильник для подальшого використання.
    • Метод 2 з 3: Зніміть цедру спеціальним ножем

    Ніж знімає цедру з цитрусових довгими кучерявими смужками. Можете використовувати ці смуги для гарніру або нарізати їх і додати в блюдо.

    Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 8
    1
    Вимийте фрукти під проточною холодною водою.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 9
    2
    Розкладіть їх на обробній дошці.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 10
    3
    Встановіть ніж на поверхні цитрусових біля основи. Лезо ножа повинно впиратися в шкірку.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 11
    4
    Очистіть цедру, простягаючи прилад у напрямку до себе.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 12
    5
    Повертайте фрукти і продовжуйте зчищати шкірку. Не чіпайте гірку білу серцевину під нею.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 13
    6
    Оберніть фрукти в харчову плівку і приберіть в холодильник для наступного використання.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 14
    7
    Зберіть цедру в купку на обробній дошці.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 15
    8
    Дрібно наріжте її звичайним ножем або ножем для фруктів. Чи не нарізайте шкірку, якщо хочете використовувати її в якості прикраси.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 16
    9
    Зберіть цедру і додайте її в блюдо, або збережіть до наступного використання.

    Відео: Цедра. Як зробити цедру. Все дуже просто.

    • Метод 3 з 3: Зніміть цедру звичайним ножем або ножем для фруктів

    Якщо ви не справляєтеся з теркою або з ножем для цедри, тоді ви можете зробити це за допомогою кухонного або овочевого ножа.

    Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 17
    1
    Вимийте фрукти під проточною холодною водою.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 18
    2
    Розкладіть їх на обробній дошці і поставте кухонний або овочевий ніж на поверхню цитрусових близько підстави.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 19

    Відео: Тірольський пиріг - дуже соковитий і фруктовий. Докладний відео рецепт.

    3
    Зрізайте шкірку широкими смугами, просуваючи ніж у напрямку вгору.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 20
    4
    Наріжте цедру на маленькі шматочки ножем для фруктів.
  • Зображення з назвою Zest a Citrus Fruit Step 21
    5
    Збережіть фрукти до наступного використання.

    • Поради

    • Апельсин без цедри можна вживати в їжу. Їх використовують для приготування соку, тому не викидайте такі фрукти.
    • Якщо ви не справляєтеся з ножем для цедри або з теркою мікроплен, то можете покласти фрукти на тонку сторону терки і натирати для отримання цедри. Однак робіть це обережно, не доходячи до білої серцевини.
    • Якщо у вашому рецепті присутній і сік і цедра, то тим більше необхідно зняти шкірку. Коли ви вичавити сік, то зняти шкірку буде набагато складніше.
    • Зберігайте цедру в холодильнику два або три дні, в закритому вигляді. Якщо ви хочете зберігати її довше, то заморозьте шкурку порціями розміром з столову ложку. У морозилці цей продукт може зберігатися не менше року.

    Що вам знадобиться

    • Дошка для нарізання
    • Терка мікроплен
    • маленька ємність
    • Прилад для цедри
    Поділитися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Схожі

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як отримати цедру з цитрусових фруктів