Нюанси вибору шампанського
Шампанським цінителі вин називають лише те ігристе вино, яке виготовляється в провінції Шампань. Однак такий елітний напій практично не зустрічається в російських супермаркетах, де стелажі з алкоголем зайняті пляшками з іншими сортами ігристих вин. Їх теж називають шампанським, існує кілька видів такої "шипучки".
Розподіл на типи шампанського виробляється відповідно до змісту цукру в алкогольному напої. Це може бути брют (не більше 15 г на 1 л), екстра-брют (менше 6 г на 1 л), також популярні види Dry (15-25 г цукру на 1 л), Semi Dry (близько 45 г на 1 л ). Можна зустріти і дуже солодке шампанське з вмістом цукру близько 65 г на 1 л і приблизно 85 г на 1 л. Це види Semi Sweet White, Semi Sweet Red відповідно.
Гурмани вважають за краще пити сухе шампанське або брют, тому що справжнє шампанське цукру не містить. Але орієнтуватися, звичайно, потрібно на смаки гостей, тому що ігристе вино без цукру є кислуватим. Також звернути увагу необхідно на колір вмісту пляшки - ви можете віддати перевагу рожевому, червоному або класичного світлого шампанського.
Критерії якості шампанського
В першу чергу необхідно оцінити цифри ГОСТ, зазначені на етикетці шампанського. Справжнє ігристе вино має маркування, що починається на 5116. Обов`язково перевірте, де і ким зроблений напій, термін його придатності. Якщо на етикетці є напис "витримане", Це говорить про гідну якість продукту. Вивчіть склад алкоголю. У шампанському не повинно бути ароматизаторів, низькопробне вино може мати маркування "газоване вино". Такий напій був насичений вуглекислим газом штучно.
Шампанське має мати пляшку із затемненого скла, при контакті з сонячним світлом алкогольний напій стає більш гірким на смак. Варто придбати вино з корковою пробкою, вона також є показником якості. Щоб не зіткнутися з підробкою, не купуйте відверто дешевий алкоголь. Рекомендується робити вибір шампанського в фірмових магазинах або великих супермаркетах, де чітко відстежується якість товару.
