Перець, опис, сорти, фото, умови вирощування, догляд, застосування
опис
Зміст
перець однорічна (в тропічних країнах - багаторічна) рослина сімейства пасльонових. Його батьківщина - Південна і Центральна Америка, де і зараз перець можна зустріти в дикому вигляді. В Європу перець завезли каравели Колумба, і з тих пір він є однією з найбільш цінних овочевих культур. За харчового призначення перець ділять на солодкий (овочевий) і гострий (пряний).
умови вирощування
перець - теплолюбна культура вологого клімату і не виносить заморозків. При температурі 03-05 ° С рослини гинуть. Насіння проростає при 20-25 ° С у вологому грунті через 7-9 днів. Температура вище 20 ° С і нижче 15 ° С викликає опадання квіток. Рослини дуже вимогливі до світла, але разом з тим краще розвиваються в умовах короткого дня. Вода в невеликій кількості необхідна перцю в період плодоношення.
Вимогливий він до структури і родючості грунту. Добре росте і плодоносить на легких, багатих гумусом грунтах, що містять поживні речовини в доступній формі. Кислотність грунту повинна бути рН 6-6,5. При обробці грунту вносять торф, перегній або перегнійну землю, збагачену мінеральними елементами і золою. Свіжий гній перець не переносить, тому його дають під попередню культуру - огірки, капусту, бобові, столові коренеплоди. Мінеральні добрива вносять дрібно: під обробку грунту і у вигляді підгодівлі.
При вирощуванні в теплиці почвогрунт під перець готують з торфу, що володіє досить рихлим складанням, хорошою влагоемкостью і аерацією. Використовують його 2-3 роки, потім замінюють. Для продовження терміну користування в торф додають рихлящіе матеріали, застосовують гребневую культуру перцю.
Відео: 70.Перец і баклажани Догляд Боротьба зі шкідниками
догляд
Після завершення посадки міжряддя відразу ж розпушують. Догляд за рослинами полягає в розпушуванні, поливі, підгодівлі, захисту від заморозків, шкідників і хвороб. Розпушування слід проводити після кожного дощу і поливу, як тільки грунт підсохне і почне утворюватися кірка. Грунт постійно повинна бути досить вологою.
Відео: Вирощування перцю. Основні правила догляду за перцем.
За період вегетації перець підгодовують 3-4 рази. Першу підгодівлю дають через 10- 15 днів після посадки розчином гною або пташиного посліду з додаванням фо-Сфорно-калійних добрив або деревної золи. Гнойову рідину розбавляють водою у співвідношенні 1: 4-5, пташиний послід - 1: 10-15. На 10 л розчину вносять 40-60 г суперфосфату, 15-20 - хлористого калію або 150-200 г деревної золи. Якщо проводять мінеральну підгодівлю, крім фосфорно-калійних добрив вносять аміачну селітру - 15-20 г на 10 л розчину.
Надійним захистом від заморозків є тимчасові укриття у вигляді наметів, виготовлених з дерев`яних брусків, картону, рогожі, мішковини і руберойду. Широко використовуються і переносні тимчасові плівкові укриття. Однак при сильних заморозках плівку треба зверху накрити мішковиною або будь-якої домашньої дрантям. Як засоби захисту практикують димлення і дощування. Попелиця з`являється на молодих рослинах, якщо вони містяться в холодних умовах. Влітку опадання листків походить в результаті нестачі місця, надлишку добрив і дефіциту освітлення. При першій же появі білих мух вішайте поблизу клейкі стрічки. Підвищена вологість повітря може викликати появу сірої цвілі. Як превентивний захід необхідні своєчасні провітрювання. Трапляються і захворювання, властиві помідорів.
склад : Солодкий перець містить цукор, білок, жири, суху речовину і ефірні масла, які надають плодам терпкий аромат. За кількістю вітаміну С перець перевершує всі овочеві культури: 100-200 мг в 100 г сухої речовини, а у деяких сортів - до 300 мг. У плодах солодкого перцю відсутні ферменти, що окислюють вітамін С, тому він добре зберігається при консервуванні. У ньому чимало каротину (майже як у моркві), а також вітамінів В1, В2, РР, фолієвої кислоти і мінеральних солей.
Висівають насіння в кінці лютого - початку березня. Сходи пікірують в тор-фоперегнойние горщики, живильні кубики або квіткові горщики діаметром 9-10 см і вирощують в теплицях, теплих парниках або в кімнатних умовах. У відкритий грунт розсаду висаджують, коли минуть заморозки, а температура ґрунту досягне 15 ° С, - в кінці травня. Після посадки рослини тимчасово накривають плівкою. Висаджують рослини стрічковим способом з площею живлення не менше 40 х 40 см, або 6-7 рослин на 1 м2.
сорти перцю
Для вирощування у відкритому грунті підходять:
Болгарський 79 (вегетаційний період 110- 130 днів) - плід усічено-пірамідальний, червоний. Гогошари місцевий (96-105 днів) - плоди поодинокі, що стирчать вгору, томатовідние, ребристі, червоні.
Мічурінський 41 (110-140 днів) - плід тупокінцевий, великий, оранжево-червоний. Новочеркаський (105-120 днів) - плоди поодинокі, що стирчать вгору, усічено-пірамідальні, червоні.
Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО ФОРМУВАТИ ПЕРЕЦ !!! ДОГЛЯД й підгодівлі !!!
Для вирощування в захищеному грунте- Ніжність - середньоранній. Висота куща до 1 м, в теплицях - 1,5 м. Плід усічено-пірамідальний, великий, масою 75-100 г, червоний-шкірка ніжна, м`якоть соковита.
Ластівка - середньоранній. Кущ штамбовий, висотою до 1 м. Плід конусоподібний, червоний-маса плода 60-70 р
Вінні-Пух - скоростиглий. Кущ низькорослий, букетного типу, висотою 25-30 див. Форма, забарвлення і розміри плоду, як у Ластівки. Подарунок Молдови - середньостиглий. Плід конусоподібний, світло-зелений і зелений, масою 50- 60 м Основна перевага сорту - стійкість до в`янення і високих температур.
Більш високорослі сорти можна розміщувати рідше - 50 х 40 або 50 х 50 см. При вирощуванні в опалювальних теплицях розсаду висаджують у віці 45-50 днів, в неопалюваних - 60-70-денну. Розсада повинна бути здоровою, загартованою, мати товстий стебло (3-4 мм у кореневої шийки), висоту не більше 20-25 см, 8-9 листків і сформувалися бутонів. Термін висадки розсади в опалювальні теплиці - кінець березня - початок квітня, в не обігрівається - кінець квітня - перша половина травня. Перець краще вирощувати на грядках і гребенях. На перших розсаду висаджують в 2-3 ряди з міжряддями 30-40 див, на гребені й рівну поверхню - в 1 ряд через 50-60 см. У всіх випадках відстань між рослинами в ряду 15-25 см залежно від сорти. Техніка посадки така ж, як і для помідора.
Збір врожаю : До збирання врожаю приступають, коли плоди досягнуть технічної стиглості, тобто будуть повністю сформованими, з товстим м`ясистим стінками, з типовою для даного сорту забарвленням (світло-зеленої, зеленої, жовтої), характерним перцевим ароматом і смаком.
При зберіганні в сухому теплому приміщенні через 25-30 днів вони набувають забарвлення, характерну для біологічної стиглості, - кремову, жовту, червону, інтенсивно-червоне або оранжево-червону. Після збору плодів залишилися на кущі зав`язі починають швидко рости. В цей період бажано дати рослинам підгодівлю. Прибирання завершується перед настанням заморозків. Якщо на кущах залишилися зав`язі, то рослини можна викопати з коренем і прикопати в грунт теплиці, де зав`язі продовжать зростання і досягнуть технічної стиглості. Зібрані плоди можуть зберігатися в помірно теплому приміщенні протягом 1-2 місяців.
застосування
Солодкий перець широко використовують в кулінарії: його консервують, маринують, солять, запікають, варять, фарширують, додають в салати і гарніри. Перець гірких сортів застосовують як приправу до всіляких страв (особливо м`ясним) і в якості спецій, з нього готують ароматне перцева олія.
висновок : Перець, опис, сорти, фото, умови вирощування, догляд, застосування - сподіваємося рекомендації допоможуть Вам добре засвоїти питання: Перець, опис, сорти, фото, умови вирощування, догляд, застосування
