Корисні продукти для підшлункової залози

Відео: Підшлункова одужує САМА, якщо їсти цей ПРОДУКТ

Корисні продукти для підшлункової залозиЗазвичай корисні продукти для підшлункової залози ми починаємо шукати, зіткнувшись з однією з форм її дисфункції. Порушення секреції інсуліну або запалення - занадто часте справа в суспільстві, яке сидить на голодних дієтах, то об`їдається солодким на легальній основі. Свята ж! Дієтологи вважають, що зберегти здоров`я підшлункової залози допомагає помірний підхід до складання раціону. Для здорової людини це не повинна бути якась сувора або голодна дієта. Важливо не переїдати солодким і жирним, зробити так, щоб розмір порцій був помірним і уникати "атак" на травний тракт у вигляді святкового або не дуже переїдання. При захворюваннях підшлункової залози буде обов`язково призначена дієта. Причому список продуктів для діабетиків і страждають панкреатитом різниться.

Список корисних продуктів для підшлункової залози

Продукти при діабеті

Зазвичай вважають, що раціон діабетика - це просте виключення цукру. Не тут то було! Слід дуже уважно ставитися до всієї вуглеводної складової. Основне правило - глікемічний індекс вуглеводів повинен бути низьким.

Рекомендується замінити прості білі макарони і рис коричневим рисом і виробами з борошна грубого помелу. Гречка і вівсянка з цільного зерна повинні стати частими гостями на столі. Якщо немає захворювань шлунково-кишкового тракту і непереносимості, можна їсти бобові. Важливо стежити і за збалансованістю раціону. Дієта не повинна складатися тільки з зернових і хліба. Часто рекомендують трохи знизити вживання вуглеводів так, щоб всього 50% енергії в організм надходило з ними. По суті, це зводиться до хрестоматійним 3 порцій зернових і 5 порцій овочів і фруктів.

Відео: Продукти Корисні при панкреатиті

Фрукти підбираються несолодкі. Заохочується вживання зелених яблук, грейпфрутів, ягід і лимонів. Чи не заохочується - великі кількості винограду, бананів, манго і сухофруктів. У класичній дієтології їх, однак, не виключають. Хворих вчать рахувати так звані хлібні одиниці і дозувати тим самим порції. Крім того, рекомендують поєднувати прийом солодких фруктів з білковою їжею.

Особливі вимоги стосуються і джерел білка. За загальним правилом, вони не повинні містити цукрових та інших домішок. Переважний джерело протеїнів - біла риба, нежирне м`ясо, птиця. Жири тугоплавкі радять обмежувати, але причина тут не в самій підшлунковій, і не в її стані, а в необхідності контролювати масу тіла для таких хворих.

Жири рекомендуються в співвідношенні 20/80, причому 20 - це вершкове масло, і сметана, молочні жири. А 80 - це рослинні жири, переважно - джерела ПНЖК.

В силу необхідності контролю ваги рекомендується відстежувати і надходження клітковини. Зазвичай рекомендують 25 г клітковини для жінок, і 30 - для чоловіків. Її джерелами є такі овочі, як капуста, брокколі, селера, бамия і гарбуз. В принципі, будь-яких обмежень по овочах класична дієтологія не висуває. З очевидних причин не варто будувати раціон навколо картоплі, батату і топінамбура.

Корисні продукти при панкреатиті

Зазвичай раціон радять будувати навколо лекоусвояемой їжі:

Відео: харчування для здоров`я підшлункової залози

  • каші робити в протертому вигляді, овочі перетворювати в пюре, м`ясо варити або тушкувати, але не обсмажувати;
  • кількість жирів контролюється, і зводиться в гострій стадії захворювання до 0,5 г на 1 кг ваги тіла, причому намагаються уникати тваринних жирів і кокосового масла;
  • фрукти їсти можна, але бажано в формі пюре;
  • все це застосовується, поки захворювання дає про себе знати. При досягненні ремісії, намагаються перейти на просте здорове харчування.

Їжа як джерело вітамінів при захворюваннях підшлункової залози

Щоб захворювання підшлункової залози не турбували, рекомендують дієту, багату природними джерелами вітамінів і мінералів:

Залізо. Виключно важливий мікроелемент для харчування підшлункової залози. Його джерелом є яблука, шпинат, гречана каша, і печінку. Продукти з високим вмістом заліза необхідно вживати один раз обробленими, тобто не розігрівати. Хорошим джерелом заліза для вегетаріанців є брокколі і пророщена зелена гречка.

Цинк. Сприяє нормалізації ендокринного балансу. Хороші джерела цинку - це морепродукти всіх видів, особливо мідії і креветки. Крім того, мікроелемент міститься в цілому масиві рослинних продуктів. Його можна знайти в агрус і сливах, шпинаті і брокколі, пшеничних висівках і малині.

Вітамін А. Ретинол виключно важливий для відновлення всіх тканин організму. Його багатюще джерело, що містить і жири для кращого засвоєння - масло обліпихи. Хорошим джерелом є гриби лисички. Можна отримати свою порцію ретинолу і зі звичайною морквою, особливо якщо додати до неї масло, або пюре з оливок або авокадо. Допомагає отримати необхідну кількість вітаміну і болгарський перець. Продукти з вітаміном А також корисні і для шкіри, волосся, обміну речовин, зору, тому їх варто включати в раціон всім.

Вітамін Е - кукурудзяна і обліпихи олії, а також сама кукурудза, обліпиха, жирна риба і жовтки, плюс ікра всіх видів риб - ось джерела вітаміну Е для більшості людей. Речовина дозволяє поліпшити роботу підшлункової залози, і за деякими даними, налагодити процес відновлення її тканин.

Вітаміни групи В - найбагатші їх джерела - це пивні дріжджі, зернові і бобові, і добре випечений (тобто з дріжджами і на борошні із цільного зерна) хліб.

Шкідливі продукти для підшлункової залози

Найбільш шкідливі продукти для підшлункової залози - це копчені ковбаси і жирні м`ясні нарізки з рідким димом. Доведено, що такий ароматизатор не тільки дратує стінки шлунково-кишкового тракту, а й впливає на стан підшлункової залози. По можливості, вживання таких речей варто звести до мінімуму. У класичній дієтології їх дозволяють їсти по 50 г в тиждень, а не кожен день на сніданок, як це роблять багато.

Чи не меншої шкоди завдають і газовані напої з цукром. Одна середня порція такого лимонаду містить не менше 6 чайних ложок цукру - критична доза для дорослої людини. Якщо зловживати, в один далеко не прекрасний день можна прокинутися з придбаним діабетом. Такі напої слід виключити. При наявності ризику захворюваності діабетом (він був у найближчих генетичних родичів, спосіб життя, скоріше, звичайний, ніж здоровий, і харчування хаотичне з великою кількістю солодких продуктів) варто повністю відмовитися від усіх солодких напоїв, включаючи домашні компоти, соки та інше.

В загальному, "Номер три" - поєднання цукру і жиру. Тобто весь фаст-фуд, тортики, печиво з кремом, і різні тістечка, а також домашні рецепти салатів з маойнезом, жирними соусами, м`ясо, запечене під сиром з солодкими овочами. Така кулінарія повинна залишатися на випадок, якщо день вже дуже святковий. Наприклад, 1-2 рази на рік. Або ви аж надто поспішайте, щоб знайти нормальну їжу.

Лікарі вважають, що саме фаст-фуд, кола і майонезні салати і стали причиною того, що мало не у кожного третього дорослого людини були якісь проблеми з підшлунковою залозою. До речі, в них звинувачують і стиль харчування. Причому тут фігурують не тільки і не стільки "одноразове" або "дворазове" харчування, а й усіма улюблені раціони, що включають в себе "постійну їжу", Тобто перекушування протягом цілого дня з дуже короткими інтервалами між ними.

Спеціально для gurudiet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Корисні продукти для підшлункової залози