Готуємо овочеві деруни з оселедцем
Вам буде потрібно: 3 картоплини, 1/4 кореня селери, 1 філе оселедця, 1/2 цибулини, 2-3 пера шніт-цибулі, 50-70 г жирної сметани, 1-2 ст. ложки оливкової олії, дрібка морської солі.
Процес приготування: Духовку попередньо розігріти до 180 градусів. Картопля, цибуля і корінь селери почистити і натерти на дрібній тертці (можна використовувати кухонний комбайн). Зайву рідину злити, овочеву масу посолити і перемішати. Розігріти в сковороді оливкове масло, викласти ложкою овочеву масу у вигляді тонких оладок і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Обсмажені деруни викласти на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру. Деко вистелити папером для випічки, викласти деруни і відправити в розігріту духовку на кілька хвилин. Оселедець нарізати невеликими шматочками. Шніт-цибуля дрібно порубати. Гарячі деруни викласти на тарілку, намазати сметаною, посипати шніт-луком, зверху викласти шматочки оселедця.
