Порожні вуглеводи
Зміст
порожні вуглеводи - це оброблені вуглеводи, які не мають майже ніякої харчової цінності і не приносять організму користі.
зміст
|
актуальність
Харчування людини зводиться до трьох основних компонентів, зокрема, білками, жирами та вуглеводами. Всі вони життєво необхідні для будь-якого організму. Вуглеводи прийнято вважати головним постачальником енергії (від 50 до 70%). Їх дефіцит призводить до порушення обміну речовин. Організм відшкодовує недолік енергії за рахунок жирів і білків, що призводить збою сольового обміну і підвищеного навантаження на нирки.
При збереженні подібної ситуації тривалий час, організм починає використовувати для підживлення лише жири, а це більшою мірою позначається на мозкових клітинах. Хронічний дефіцит вуглеводів завжди викликає виснаження запасів глікогену і відкладення в клітинах печінки жиру. Печінка перестає функціонувати в нормальному режимі, відбувається її жировому переродженню.
Про дію порожніх вуглеводів
Порожні вуглеводи мають високу швидкість засвоєння з шлунково-кишкового тракту, викликаючи негайне підвищення рівня цукру в крові і величезний викид інсуліну. Інсулін, в свою чергу, перетворює цукор в жир, організм починає відчувати вуглеводний голод. Голодуючи, людина знову втамовує свої потреби солодощами та іншими непотрібними стравами, виникає замкнуте коло, який і призводить до ожиріння.
Саме з цієї причини порожні вуглеводи не слід вживати при схудненні і при бажанні набрати м`язову масу. Абсолютно в будь-якій ситуації порожні вуглеводи будуть чинити негативний вплив на організм. Вживання порожніх вуглеводів в невеликих кількостях вважається виправданим тільки при наборі маси відразу після тренінгів, або як їх ще називають, білково-вуглеводних вікон. Дієтологи стверджують, що найбільшу небезпеку для фігури порожні вуглеводи представляють в другій половині дня. Винятком є вуглевод манноза, він не включається в метаболізм і не представляє ніякої загрози.
Користь порожніх вуглеводів
Незважаючи на те, що всі лікарі в один голос твердять про шкоду порожніх вуглеводів, існують думки про позитивний вплив їх на різних етапах. Наприклад, інсулінові сплески, які викликані підвищенням глюкози у крові за рахунок вживання порожніх вуглеводів, необхідні для "прокачування" крові через м`язи, що знаходяться у фазі активного відновлення. Вважається, що інсулін - це свого роду анаболічний гормон, що впливає на м`язову тканину через відповідні рецептори та підсилює процеси відновлення клітин. Позитивний ефект дії порожніх вуглеводів спостерігається і в умовах інтенсивних тренування і навантажень, адже невелика їх кількість сприяє окисленню і згорянню жирних кислоти, що також важливо при схудненні і наборі м`язової маси.
Відео: Кролики і хліб.
Продукти, що містять порожні вуглеводи
- цукор;
- кондитерські вироби (торти, тістечка, печиво, цукерки та ін.);
- варення і повидло;
- солодкі газовані напої і соки;
- деякі види фруктів (банан, виноград та ін.);
- мед;
- білий хліб;
- майонез і кетчуп;
- ковбасні вироби;
- картопля і багато інших.
Скорочення споживання вуглеводів
Відео: Харчові речовини та харчова піраміда
В першу чергу, необхідно ретельно переглянути своє харчування на користь складних вуглеводів. Слід пам`ятати, що різкий підйом рівня цукру в крові створюють тільки порожні вуглеводи, надлишок яких відразу ж перетворюється в жир. Складні вуглеводи, в свою чергу, повною мірою забезпечують стабільний і оптимальний для людини рівень цукру, безпечний, як для фігури, так і для здоров`я.
Визначення продуктів, які містять велику кількість порожніх вуглеводів, рекомендується використовувати таблицю глікемічних індексів, в якій вказується вживання яких продуктів, викликає інсулінову реакцію з переробки цукру в жир.
Відео: Найкращі продукти для перекусу з магазину
Як правило, проблеми з харчуванням виникають тоді, коли людина починає вживати в їжу все підряд, не звертаючи уваги ні на харчову цінність, ні на склад, ні на індивідуальну чутливість до вуглеводів, ні на рівень активності. Різним людям потрібні різні вуглеводи. Наприклад, важкоатлети можуть без шкоди для організму харчуватися 60-65% вуглеводів, коли у звичайного середньостатистичного людини ця цифра знижується вдвічі.
