Поради господині по вирощуванню фенхеля і селери
Зміст
Вирощування фенхеля і селери
З великим задоволенням хочемо дати поради господині по вирощуванню фенхеля і селери. Ці рослини ми вибрали не випадково, адже фенхель і селеру - лікувальні рослини. Фенхель показаний при захворюваннях жовчного міхура. Селера - сечогінний засіб і засіб проти ревматизму та подагри.
З насіння фенхелю, настояних на меду, готують ефективний чай проти кашлю. Овочеві страви з цих культур легко перетравлюються, вони багаті вітамінами і мінеральні речовини. Будь-яка господиня зможе приготувати їх на своїй кухні.
Вирощування фенхеля відбувалося ще на городах Великої Китайської імперії. Потім він через Персію потрапив в Середземномор`ї. Після цього ченці принесли його на північ. Дуже довго фенхель використовувався як лікарська рослина, поки не отримав визнання в овочевий кухні. Селера походить від дикого селери, який росте на морських узбережжях в солончакових дюнах.
фенхель
Фенхель утворює білі потовщені листові піхви. Він володіє сильним анісовим ароматом. У дієтичному харчуванні його вживають в сирому вигляді або у вигляді соків. Фенхель, відварений або запечене до розм`якшення, - популярне овочеве блюдо. Його листя можуть стати ніжною приправою, а насіння відомі своїми цілющими властивостями.
Вирощування селери кореневого дуже популярно в Англії і Японії. У нього товсті листові стебла. Його м`який смак схожий на смак кореневої селери. В результаті відбілювання листові стебла стають ще більш ніжними. Така рослина відомо під ім`ям листового селери.
селера
Грунт і грядки
Для обох культур необхідно вибрати грядки, на яких протягом трьох років не росли морква, селера і фенхель. Вимоги до грунту у цих рослин мінімальні. Її слід розпушити перекопочнимі граблями. Це полегшить внесення 8-10 літрів компосту на квадратний метр. Компост необхідний для цих рослин, тому що їм потрібно багато поживних речовин. Після ретельного поверхневого розпушування грядка для розсади готова.
Посів і схожість
фенхель
При виборі сорту подбайте про те, щоб рослини були призначені для того часу року, в яке ви збираєтеся їх садити. Фенхель в цьому відношенні особливо підступний - весняні або осінні сорти при посіві влітку швидко починають стрелковаться. Розсада вирощується за класичним методом - посівом в лотки і потім пікіровкою в горщики або в шухлядки для розсади.
При вирощуванні розсади черешкові селери, перш за все, потрібно поклопотатися про створення потрібних температур. Для неї ідеальні температури близько 15. Холодні ночі або холодні протяги абсолютно неприпустимі. Насіння потрібно насипати на поверхню землі в лотках і злегка притиснути, не закриваючи їх землею або закривши прозорим шаром землі.
Щоб їх не поливати і тим не менш постійно підтримувати вологе стан грунту, лоток для розсади ставлять у воду і накривають до прокльовування насіння. Сходи ні в якому разі не повинні засохнути. Стресові ситуації - холод або висихання - призводять до того, що після них рослини утворюють квіткові пагони замість смачних листя. Якщо ви купуєте розсаду селери, листя не повинні мати жовтих плям.
Це перші ознаки інфекційних хвороб. У регіонах з частими пізніми заморозками черешкова селера не можна висаджувати раніше середини травня. Фенхель і стебловий селера садять на ту ж глибину, на якій зростала розсада. Осінній фенхель можна з кінця липня посадити насінням у відкритий грунт.
змішана культура
Продовжуємо давати поради господині з приводу того, які культури можна садити поруч з фенхелем і селерою. Ідеальним партнером для цих культур, які потребують багато поживних речовин, є будь-який вид капусти. Поруч з нею добре уживаються і порей, і ріпчасту цибулю.
Якщо вирощування селери кореневого відбувається поруч з іншими культурами, у яких середні запити в поживних речовинах, то компост розсипайте не по всій поверхні грядки, а в залежності від потреб рослин, тобто побільше для селери і фенхеля і поменше для їх партнерів.
Рослини з мінімальними потребами в поживних речовинах садити поруч з селерою і фенхелем не слід. До речі, ось така теплиця з рам чудово може допомогти вам при вирощуванні розсади і овочів.
Добриво і догляд
посадка селери
Якщо ви поклали досить основного добрива, додали трохи рідкого трав`яного добрива, а після пересаджування розсади регулярно розпушувати землю, трохи підсапуючи рослини, то фенхель, як правило, зростає швидко і виростає міцним. Однак не слід прагнути отримати гігантське рослина, оскільки менша за розміром значно смачніше.
Черешкова селера більш примхливий. Йому знадобиться більше води і більше додаткових добрив, чим більше листя ви з нього збираєте. Більшість сучасних сортів є самоотбелівающіміся, тобто їх листові черешки без додаткових зусиль з вашого боку виростають світлими і ніжними.
селера
Якщо ви хочете відбілити їх додатково, то обв`яжіть їх і по обидва боки зробіть горбок із землі або оберніть їх на висоту близько 20 см під кінчиками листя щільним папером. Через три-чотири тижні черешки будуть жовтими і дуже ніжними. Іноді навколо рослин починають будувати стінку мурахи.
Це явна ознака того, що з коренів висмоктує соки філоксера (прикоренева тля). Вона виділяє солодку, улюблену мурахами рідина, тому мурахи оберігають філоксеру і піклуються про неї. Видалити тлю з коренів дуже не просто. Трохи відкиньте землю від початку кореневища і поливайте часто і рясно, постійно додаючи рідке трав`яне добриво. Тоді рослини, незважаючи на непрошених гостей, продовжать зростання, а постійна сирість злякає мурах.
Урожай і зберігання
Фенхель збирають свіжим. Особливо смачний молодий фенхель. Потім листки, в першу чергу зовнішні, стають жорсткими. Те ж відноситься до черешкова селера. Якщо ви протягом певного часу перестанете зривати з нього листя, то наступного разу зривайте прилеглі пагони.
Постійне обривання зовнішніх листя у кореневого селери запобігає появі хвороб, що викликають плями на листі. Сподіваємося, що наші поради господині допоможуть вам виростити великий урожай цих чудових культур.
Чудовий салат можна приготувати з цих овочів, а яким він буде смачним якщо його приготувати отаким саморобним майонезом - пальчики оближеш!
Тепер подивіться це корисне відео:
