Корисні властивості перепелиних яєць: найцінніший продукт

Невеликі яєчка строкатого кольору вагою по 10-12 грамів - це ті самі перепелині яйця, про які не перестають говорити дієтологи. У пошуках відповіді на питання які користь і шкода перепелиних яєць вони приходять до єдиної думки: яйця корисніше курячих.

зміст

Корисний складу перепелиних яєць

перепеліние2

Перепелині яйця за своїм складом нагадують курячі. Але головна їхня відмінність в тому, що в їх складі корисних елементів значно більше, і вони знаходяться там в легкозасвоюваній формі. На 100 грамів перепелиних яєць (без шкаралупи) припадає 168 кілокалорій, а також:

  • Білок - 13 грамів;
  • Жири - 11 грамів;
  • Вуглеводи - 0,4 грамів;
  • Вода - 74,3 грама;
  • Зола - 1,1 грама.

Це означає, що яйця перепелів є досить дієтичної продукцією. І хвилюватися з приводу ваги при їх включенні в раціон харчування не варто, так як дієтологи рекомендують вживати не більше 3-4 яєць на добу для дорослої людини. Це становить всього 30-48 грамів, або 50-80 кілокалорій.

У складі перепелиних яєць містяться такі вітаміни (на 100 грамів):

вітамінизміст
Вітамін А (ретинол)483 мкг
Вітамін В1 (тіамін)110 мкг
Вітамін В2 (рибофлавін)650 мкг
Вітамін В6 (піридоксин)120 мкг
Вітамін В9 (фолієва кислота)5,6 мкг
Вітамін Е (токоферол)900 мкг
Вітамін РР (ніацин)3,1 мг
Холін (вітамін В4)507 мг

Серед мінеральних речовин можна відзначити:

мінералзміст
магній32 мг
кальцій54 мг
натрій115 мг
фосфор218 мг
калій144 мг
хлор147 мг
сірка124 мг
мідь112 мкг
Залізо3,2 мкг
хром14 мкг
Марганець30 мкг
молібден2 мкг
кобальт14 мкг

Окрему увагу варто приділити шкаралупі від перепелиних яєць. Вона за складом дуже схожа на людську кісткову тканину. 95% шкаралупи становить карбонат кальцію, який споріднений кальцію в кістках людини. У складі шкаралупи в легкозасвоюваній формі містяться також марганець, фтор, мідь, залізо, сірку, молібден, фосфор, кремній, цинк та інші мікроелементи.

Вплив перепелиних яєць на здоров`я

IF

Користь перепелиних яєць підтверджена медициною. Помічено, що при регулярному включенні маленьких яєчок в раціон харчування поліпшується стан хворих з неврозами і психосоматозів, з бронхіальною астмою. При помірному споживанні перепелиних яєць поліпшується стан сердечників. Тому їх рекомендують вживати всім людям, особливо в літньому віці, коли робота серця спотворюється.

Корисні жири, протеїн і фолієва кислота підтримують гормональний фон жінки, нормалізує репродуктивні функції організму. При вагітності жінкам рекомендується щодня їсти по 2-3 яйця в день.

Але користь від цього продукту можна отримати лише в ом випадку, якщо є його сирим. Коли свекруха дізналася, що я вагітна, вона купила багато перепелиних яєць. Вона сказала, щоб я кожен день пила їх сирими. Навіщо ?! - здивувалася я. Вона сказала, що вони дуже корисні, і в такому положенні я обов`язково повинна їх є. Але мене нудить від сирих яєць, і справа тут не в вагітності, я просто не переношу сирі яйця, як і суницю з полуницею, якими мене теж напихали, а я потім довго переживала наслідки цього. Я хочу сказати, що отримати вітаміни і мінерали можна з будь-яких інших продуктів, це не обов`язково повинні бути перепелині яйця. Просто цей продукт - один з тих, в якому корисні речовини досить концентровані і легкозасвоювані. Скажи, навіщо гвалтувати свій організм, якщо існує багато іншої корисної їжі?

Перепелині яйця корисні і дітям. Вчені стверджують, що вони допомагають активізувати роботу мозку, через що дитина отримує більше знань в школі. Малюки люблять такі яйця за незвичайний зовнішній вигляд. А для чоловіків перепелині яйця служать натуральної Віагрою.

Шкаралупа перепелиних яєць допомагає при ламкості волосся, нігтів і втрати пружності у шкіри. Корисна шкаралупа при переломах, коли організму потрібно безліч мінералів для зрощування кісткової тканини. У дитячому віці шкаралупа допоможе правильно сформувати кістяк і запобігти захворюванню зубів карієсом. Останнє актуально для людей будь-якого віку.

Шкода і протипоказання перепелиних яєць

перепеліние4

Нашкодити перепелині яйця можуть в окремих випадках. Це буває тоді, коли у них закінчився термін придатності. При звичайній кімнатній температурі маленькі яєчка можуть зберігати свою цінність протягом 20 днів. Якщо температура зберігання не перевищує 10 градусів, то вони можуть залишатися корисними протягом 3 місяців.

Існує ймовірність зараження сальмонельозом при вживанні сирих яєць. Щоб цього не сталося, бажано вживати яйця звареними круто.

З обережністю слід вживати яйця людям:

  • З захворюваннями печінки;
  • З атеросклерозом;
  • Хворим на цукровий діабет.

Рекомендується вживати не більше 5 яєчок на добу.

Як вживати перепелині яйця

перепеліние1

Для отримання максимальної користі від перепелиних яєць необхідно їсти їх сирими. При термічній обробці більшість вітамінів розпадається, і цінність продукту різко падає. Але якщо їсти перепелині яйця сирими ти не можеш, то звари їх:

  1. Залий яйця водою;
  2. Постав на середній вогонь;
  3. Після закипання відлічиш 5 хвилин.

Перепелині яйця зварені круто дуже зручно їсти прямо зі шкаралупою: вона крихка і ніжна.

При бронхіальній астмі людині рекомендується вживати по 2-3 яйця на добу. Покращення будуть спостерігатися через 1,5-2 місяці. Така ж кількість яєць рекомендується приймати вагітним жінкам, дітям шкільного віку. У дошкільному віці за добу можна з`їдати 1-2 яйця. А для омолодження організму, приведення його у тонус - 3-4. Зміни будуть спостерігатися не раніше, ніж ти з`їси 220 штук. Щоб відновити репродуктивні функції організму, необхідно з`їсти не менше 130 яєчок протягом 1,5-2 місяців.

Незважаючи на невеликий розмір перепелиних яєць, вони є справжньою коморою цінних поживних речовин. Вони дійсно дуже корисні, твій організм стане міцнішим, якщо включати яєчка в раціон харчування щодня. Але перепелині яйця - не панацея від усього. Якщо ти їх не любиш, не варто їсти насильно.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Корисні властивості перепелиних яєць: найцінніший продукт