Калорійність гречки
Любителі дієт на цей продукт обожнюють писати про високу калорійність гречки. Насправді, варений по всім правилам на воді каша з гречаної крупи не може містити більше 130 ккал на 100 г порцію. А 100 г крупи "екстра" в сухому вигляді містять трохи більше 300 ккал. Енергію постачають вуглеводи і рослинні білки, жирів в гречці майже немає. Однак багато людей вважають, що це дуже-дуже багато - більше 300 ккал. Ну як же так, овочі містять всього-то 30 ккал, ось вони низькокалорійні, а гречка - ні. Насправді, якщо брати в розрахунок не сухі цифри, а ступінь насичення теж, гречка буде вигравати у нескінченних зелених салатів як гарнір. Але занадто багато крупи - теж не дуже здорово. І ось чому.
Зміст статті:
Зміст
- Корисні властивості
- Гречка і схуднення
- шкода
- Калорійність, вітаміни і мінерали
- Відео про користь гречки для схуднення
Корисні властивості гречки
Зазвичай про цю кашу згадують, як тільки починають прагнути до ЗОЖу і схудненню. І не випадково - гречана крупа є не тільки джерелом "повільної" вуглеводної енергії і хорошим сніданком, а й містить відносно багато заліза. Доповніть кашу зеленими овочами, щоб допомогти їй засвоїтися за рахунок зв`язки "залізо-вітамін С", І ви отримаєте мало не кращий природний "відновник сил". Не секрет, що велика частина спроб зажити здоровим життям розбиваються об банальну втому і неможливість продовжувати. Усунення дефіциту заліза допомагає відчути себе бадьоріше без додавання важких енергетиків. А вуглеводна енергія допомагає функціонувати без "провалів", Навіть якщо ви вже почали займатися фітнесом.
Гречана крупа містить і рослинний білок. Це непоганий додатковий ресурс для тих, хто з працею отримує свої 100 з гаком грамів білка, і просто не знає, чого б ще такого з`їсти, щоб досягти цієї високої планки. Гречка містить пристойну кількість клітковини. Вона оздоровлює травлення, сприяє регулярному очищенню кишечника, і покращує мікрофлору. Горезвісний рецепт з гречки і кефіру для схуднення - мало не найдоступніша пребіотіческіх суміш.
Гречана крупа досить давно використовується в кулінарії. І ми можемо приготувати не тільки кашу - котлети, оладки, млинці допоможуть витримати здоровий раціон тим, хто не любить просту їжу і не хоче її їсти. А запарених окропом з ночі гречка - справжній вихід з положення, коли вранці зовсім не хочеться готувати сніданки, але така необхідність є.
Гречку часто радять включати в раціон дітей і осіб старшого віку. Її загальнозміцнюючі властивості обумовлені поєднанням заліза і вітамінів групи В. Найчастіше рекомендують "екстра" або "ГОСТ"івську гречку для здорового харчування. Так званий просунув містить менше харчових волокон і тому вважається менш корисним.
Гречка і схуднення
З гречаною крупою і схудненням усе дуже неоднозначно. Начебто як пристойні на вигляд і домоглися певного життєвого успіху жінок частенько згадують, що "очищають організм гречкою". Нагадаємо, організм - не робоча поверхня кухонного столу, очищати його постійно не треба, він сам успішно справляється із завданням. Наша мета - так би мовити, трохи менше відхилятися від даного природою вектора. Помірно харчуватися здоровими і натуральними продуктами, завести і підтримувати режим фізичної активності, відмовитися від зайвих стимуляторів&# 8230;
Цей факт в історії з гречкою і схудненням як-то прийнято ігнорувати. Люди зазвичай сидять на гречаній дієті. Нагадаємо, це 720 ккал з крупи і близько 300 - з літра кефіру. "бувалі" хто знає, що навіть на 1000 ккал можна харчуватися веселіше і різноманітніше. Але якщо ви вже не важите 46 кг і не маєте зріст близько 153 см - то вам це не потрібно. Занадто суворі дієти уповільнюють метаболізм рівно настільки, наскільки повинні допомагати худнути швидше. Тому людина, "сидить" на збалансованої дієти з помірним дефіцитом калорій і людина "з гречкою" зрівняються за темпами схуднення десь через тиждень, коли наш гречаний герой втратить весь водний вага, і "очистить кишечник" в достатній мірі.
Про безглуздість очисних і строгих дієт не пишуть, хіба що, на пачці з крупою, але люди продовжує на них сидіти. Зазвичай подібне рішення підігрівається думкою "у мене на цей раз проскочить". На жаль, від особистості того, хто худне це залежить мало, та й від інших зовнішніх умов теж. "проскакувати" повз цього немає ніяких раціональних передумов. Тому і виходить, що гречка найчастіше запускає сумовитий коло чергування дієт, ненависті до себе, ще більш серйозних дієт і ще більшої кількості ненависті. Так, до короткочасної втрати ваги це призведе. Але воно позбавлене сенсу, навіть якщо вам треба увійти в вагову категорію - сил просто не буде. А вже "для естетики" гречана дієта безглузда втричі. Вона сприяє втраті м`язової маси, підсумок буде легковажним, але в`ялі. По крайней мере, у не-спортсменок майже з гарантією так і буде.
Крім того, пара таких дієт на півроку гарантують уповільнення метаболізму настільки, що від звичайного раціону на 2000 ккал плюс-мінус 200 ккал буде "розносити". Причому блискавично. Любіть гречку? Їжте її в складі збалансованої дієти і не намагайтеся обдурити природу гонками на виживання.
Занадто багато каші погано і в тому сенсі, що витісняє з раціону інші здорові гарніри. Все ж ми повинні їсти і 5 порцій овочів і фруктів в день незалежно від мети та пори року. Так що іноді гречці доводиться поступитися місцем капусті, сезонним овочам і фруктам.
Більшість жінок може записати до свого щоденника схуднення від 2 до 4 порцій гречаної каші на добу. Але зовсім не обов`язково, щоб саме ця каша була основним джерелом вуглеводів. Чергуйте, змішуйте, і не забувайте, що добавки великих кількостей масла збільшують калорійність страви. Крупа поєднується з абсолютно всіма джерелами білка, включаючи вегетаріанські.
шкода гречки
Як уже було згадано, шкідлива не сама гречка, а зловживання цієї корисної і прекрасної крупою. Всього кілька зауважень - при гострих фазах деяких захворювань шлунково-кишкового тракту крупа заборонена, і поступово вводиться в раціон спочатку в`язка каша з проділу, потім - уже більш тверді варіанти.
Іноді гречку згадують в списках продуктів-алергенів, але досить рідко. Здебільшого пишуть про шкоду недовареною і пророщеної гречки. У деяких людей такі маніпуляції із популярним продуктом можуть викликати нетравлення, і проблеми з шлунково-кишкового тракту. Пророщуючи гречку, важливо не перетримати її при кімнатній температурі, щоби вона не зіпсувалася. Бактеріальні інфекції - зовсім не той результат, який прагнуть отримати від пророщеної крупи.
калорійність гречки
Гречана крупа "екстра" - 313 ккал, білків - 12.6 г, жирів - 3.3 г, вуглеводів - 62,1 г.
Варена гречка - 92 ккал, білків - 3.38 г, жирів - 0.62 г, вуглеводів - 19.94 р
Гречка на молоці 1.5% - 146 ккал, білків - 7.2 г, жирів - 2.6 г, вуглеводів - 23.4 м
Гречка з маслом (вершкове масло, цукровий пісок, вода, гречана крупа) - 120.4 ккал, білків - 2,5 г, жирів - 4.9 г, вуглеводів - 17,5 г.
Вітаміни та мінерали, що містяться в гречаній крупі
вітаміни:
E - 0.8 мг, B9 - 32 мкг, A - 2 мкг, PP - 4.2 мг, E - 6.65 мг, бета-каротин - 0.01 мг, B1 - 0.43 мг, B2 - 0.2 мг, B6 - 0.4 мг, PP - 7.2 мг.
мінерали:
титан - 33 мкг, кремній - 81 міліграм, фтор - 23 мкг, хром - 4 мкг, сірка - 88 мг, мідь - 640 мг, фосфор - 298 мг, калій - 380 мг, натрій - 3 мг, магній - 200 мг, кальцій - 20 мг, залізо - 6.7 мг, цинк - 2.05 мг, йод - 3.3 мкг, марганець - 1.56 мг, селен - 8.3 мкг, молібден - 34.4 мкг, кобальт - 3.1 мкг, нікель - 10.1 мкг.
Прочитайте ще корисну інформацію про гречку:
Рецепти гречаної дієти
Меню гречаної дієти
Корисні властивості гречки
Відео про користь гречки для схуднення, як її вибрати, рецепт приготування
Спеціально для gurudiet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова
